Alterações nos níveis de ácidos graxos após o consumo de um novo suplemento docosahexaenóico de algas: um estudo controlado randomizado cruzado em onívoros, ovo-lacto-vegetarianos e veganos

Propósito: Determinar os ácidos graxos séricos de adultos ovo-lacto-vegetarianos (LOV), veganos (VEG) e onívoros (OMN) e analisar os efeitos do consumo de um suplemento de ácido docosahexaenóico (DHA) de origem vegetal no perfil de ácidos graxos.

Métodos: Um design cruzado randomizado, duplo-cego e controlado por placebo foi conduzido em adultos saudáveis. Voluntários (n = 116) foram aleatoriamente designados para um suplemento de DHA (dose de 250 mg/dia), feito a partir da microalga Schizochytrium sp., ou um placebo durante períodos de 5 semanas separados por um período intermediário de washout de 5 semanas. A adesão e ingestão alimentar foram estimadas e os ácidos graxos séricos foram determinados por cromatografia gasosa. Os resultados foram analisados ​​por modelos lineares mistos.

Resultados: A porcentagem de ácido linoleico (C18:2n6) no soro foi a mais alta entre os ácidos graxos nos três grupos de dieta, seguido pelos ácidos oleico (C18:1n9) e palmítico (C16:0). Os ácidos linoléico (C18:2n6) e alfa-linolênico (C18:3n3) foram maiores no VEG em relação ao OMN (p < 0,001), enquanto no LOV seus níveis foram intermediários entre os outros grupos. As mulheres apresentaram maior DHA (C22:6n3) do que os homens (p < 0,001). O suplemento de DHA aumentou o DHA sérico em comparação com o placebo nos três grupos de dieta (p < 0,001), e um aumento maior foi observado no VEG seguido pelo LOV (p < 0,001). A razão sérica n-6/n-3 melhorou com a suplementação, mas permaneceu maior em LOV e VEG do que em OMN. Em contraste, o suplemento de DHA diminuiu os ácidos docosapentaenóico (C22:5n3) e docosatetraenóico (C22:4n6) em todos os grupos de dieta (p < 0,001) e aumentou a proporção de ácidos graxos eicosapentaenóico para alfa-linolênico (p = 0,016).

Conclusão: O suplemento de DHA na dose de 250 mg/dia foi eficaz em aumentar o DHA sérico em adultos onívoros, ovo-lacto-vegetarianos e veganos.

Registro de ensaio clínico: Registrado em Clinicaltrials.gov (www.

Testes clínicos: governo), NCT04278482.