Ácidos graxos marinhos OMEGA-3 na prevenção de doenças cardiovasculares

Os ácidos graxos ômega-6 (ω6) e ômega-3 (ω3) são duas classes de ácidos graxos poliinsaturados da dieta derivados do ácido linoléico (18: 2ω6) e do ácido α-linolênico (18: 3ω3), respectivamente. O metabolismo enzimático dos ácidos linoléico e α-linolênico gera ácido araquidônico (20: 4ω6) e ácido eicosapentaenóico (20: 5ω3; EPA), respectivamente, ambos os quais são substratos para enzimas que produzem eicosanóides com funções fisiológicas múltiplas e variáveis. O alongamento e a dessaturação adicionais de EPA produzem o ácido docosahexaenóico de ácido graxo de 22 carbonos (22: 6ω3; DHA). A principal fonte alimentar de EPA e DHA para consumo humano são os peixes, especialmente peixes oleosos. Há evidências consideráveis ​​de que o EPA e o DHA são protetores contra doenças cardiovasculares (doenças cardíacas e derrame), particularmente em indivíduos com doenças pré-existentes. ω3 Os ácidos graxos beneficiam vários fatores de risco, incluindo pressão sanguínea, função dos vasos sanguíneos, função cardíaca e lipídios do sangue, e têm ações antitrombóticas, antiinflamatórias e antioxidantes. ω3 Os ácidos graxos não interagem adversamente com os medicamentos. A suplementação com ácidos graxos ω3 é recomendada em indivíduos com níveis elevados de triglicerídeos no sangue e pacientes com doença cardíaca coronária. Uma recomendação prática para a população em geral é aumentar a ingestão de ácidos graxos ω3 incorporando peixes como parte de uma dieta saudável que inclui aumento de frutas e vegetais e moderação da ingestão de sal. As autoridades de saúde recomendam que a população em geral consuma pelo menos duas refeições de peixes gordurosos por semana.