A síndrome metabólica de ratos com depleção de ômega3. 4. Ácidos graxos ômega3 de fosfolipídio intestinal

A privação alimentar de ácidos graxos ômega3 poliinsaturados de cadeia longa iniciada em ratos normais com 7 semanas de idade provoca em 3 a 7 meses o aparecimento de várias características da síndrome metabólica. Da mesma forma, dentro de 2 a 4-5 semanas de exposição a uma dieta enriquecida com óleo de linhaça, essas anomalias são corrigidas rapidamente. O presente estudo trata do conteúdo de ácidos graxos ômega3 de fosfolipídios intestinais nas mesmas condições experimentais. Para efeito de comparação, os ratos de controle tiveram acesso durante as últimas 4-5 semanas a uma dieta enriquecida com soja ou óleo de linhaça. Em ratos de controle, o conteúdo em peso relativo de ácidos graxos ômega3, bem como sua razão produto / precursor, diferiu em segmentos distintos do trato intestinal (duodeno, jejuno, ceco, cólon). Dentro de 3 meses de privação de ômega3, o conteúdo intestinal de C18: 3omega3, C20: 5omega3 e C22: 5omega3 atingiu valores abaixo do limite de detecção, enquanto o conteúdo de C22: 6omega3 diminuiu progressivamente até 10-20% dos valores de controle. Dentro de 2 semanas de exposição à dieta rica em ômega3, o conteúdo de C18: 3omega3, C20: 5omega3 e C22: 5omega3 de fosfolipídios intestinais era maior do que os valores de controle, enquanto o de C22: 6omega3 progressivamente voltou a um nível normal durante o período de 2 a Exposição de 4-5 semanas à dieta enriquecida com óleo de linhaça. Os resultados coletados nas células intestinais, que são as primeiras células expostas a cada dieta dada, reforçam a visão de que o presente modelo animal é bastante adequado para avaliar as consequências metabólicas tanto da privação quanto da reposição de ácidos graxos ômega3.