A hipercolesterolemia altera as respostas do perfil lipídico plasmático e marcadores inflamatórios à suplementação da dieta com ácidos graxos poliinsaturados n-3 de óleo de peixe

Fundo: Foi estudada a influência da suplementação da dieta com ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) n-3 de cadeia longa do óleo de peixe sobre os lipídeos e peróxidos lipídicos plasmáticos e a produção de mediadores pró-inflamatórios em ratos normolipidêmicos e hipercolesterolêmicos.

Materiais e métodos: Os ratos foram divididos em quatro grupos e alimentados com uma das seguintes dietas: dieta controle (contendo 4% de óleo de milho); uma dieta n-3 PUFA [containing 4% eicospentaenoic (EPA) + docosahexaenoic (DHA)]; uma dieta hipercolesterolêmica (HCH); ou uma dieta de HCH + n-3 PUFA durante um período de 4 semanas. Lípidos plasmáticos, peróxidos lipídicos, citocinas [tumour necrosis factor (TNF)alpha, interleukin (IL)-6, interferon (IFN)gamma] e mRNA para o fator nuclear hepático-4alfa (HNF4alfa) foram determinados.

Resultados: Os níveis de triglicerídeo plasmático (TG), mas não de colesterol, foram diminuídos pelo n-3 PUFA em comparação com a dieta de controle (P <0,001), mas a adição de n-3 PUFA à dieta HCH diminuiu tanto o TG (P < 0,01) e concentrações de colesterol (P <0,05). Peróxidos lipídicos plasmáticos e expressão de mRNA de HNF4alpha foram aumentados por n-3 PUFA em normolipidêmicos (P <0,05), mas não em ratos hiperlipidêmicos. Em comparação com o grupo de dieta de controle, as concentrações plasmáticas de TNFalpha e IL-6 aumentaram nos grupos de PUFA n-3 (P <0,05) e HCH (P <0,05, P <0,01, respectivamente), mas não em animais que receberam o Dieta com HCH + n-3 PUFA, enquanto os níveis de IFNgamma aumentaram na hipercolesterolemia (P <0,05), mas não foram afetados pelos n-3 PUFA.

Conclusão: Esses resultados demonstram que o principal efeito do óleo de peixe n-3 PUFA é reduzir os níveis de TG tanto na normo quanto na hiperlipidemia. Além disso, no estado hipercolesterolêmico, o óleo de peixe n-3 PUFA induz alterações benéficas adicionais nas respostas imunológicas e de peroxidação.