A acreção de ácido docosahexaenóico dietético em tecidos de camundongo não diferiu entre suas formas de fosfolipídio e triacilglicerol purificados

Estudos recentes sugerem que o óleo de krill dietético leva a maior acreção de tecidos de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (n-3 PUFA) em comparação com o óleo de peixe, porque o primeiro é rico em n-3 PUFA esterificado como fosfolipídios (PL), enquanto n-3 PUFA no óleo de peixe são esterificados principalmente como triacilgliceróis (TAG). A acumulação tecidual das mesmas concentrações dietéticas de ácido PL- e TAG-docosahexaenóico (22: 6n-3) (DHA) não foi comparada e foi o foco deste estudo. Os camundongos (n = 12 / grupo) foram alimentados com uma dieta controle ou um de seis DHA (1%, 2% ou 4%) como dietas PL-DHA ou TAG-DHA por 4 semanas. Em comparação com o controle, a concentração de DHA no fígado, tecido adiposo (AT), coração e olho, mas não no cérebro, foi significativamente maior em camundongos que consumiram PL ou TAG-DHA, mas não houve diferença na concentração de DHA em todos os tecidos entre as formas PL- ou TAG-DHA. O consumo de PL- e TAG-DHA em todas as concentrações elevou significativamente o ácido eicosapentaenóico (20: 5n-3) (EPA) em todos os tecidos quando comparado com o grupo de controle, enquanto o ácido docoshexapentaenóico (22: 5n-6) (DPA) foi significativamente mais alta em todos os tecidos, exceto no olho e no coração. Ambas as formas de DHA diminuíram o total de ácidos graxos poliinsaturados ômega-6 (n-6 PUFA) em todos os tecidos e os ácidos graxos monoinsaturados totais (MUFA) no fígado e AT; o ácido graxo saturado total (SFA) diminuiu no fígado, mas aumentou no AT. Um aumento na dose de DHA, independente das formas de DHA, reduziu significativamente a concentração de PUFA n-6 e elevou significativamente a concentração de PUFA n-3 em todos os tecidos. Nossos resultados não apóiam a alegação de que a forma PL de n-3 PUFA leva a maior acreção de tecido de n-3 PUFA do que sua forma TAG.