O significado nutricional das jangadas lipídicas

A estrutura, tamanho, estabilidade e funcionalidade das jangadas lipídicas ainda estão em debate, mas técnicas recentes que permitem a visualização direta as caracterizaram em uma ampla gama de tipos de células. As balsas lipídicas são potencialmente modificáveis ​​pela dieta, particularmente (mas não exclusivamente) pelos ácidos graxos da dieta. No entanto, não está claro se os ácidos graxos poliinsaturados da dieta (PUFAs) são incorporados aos lipídios da jangada ou se sua baixa afinidade com o colesterol impede isso e causa separação de fases das jangadas e deslocamento das proteínas da jangada. Esta revisão examina o potencial de modificação dietética da estrutura e função da jangada no sistema imunológico, cérebro e tecido retinal, intestino e células cancerosas. Embora haja evidências crescentes que sugerem que os microdomínios de membrana e sua modulação têm impacto na saúde e na doença, é muito cedo para julgar se a modulação de jangadas lipídicas é responsável pelos efeitos imunomoduladores de PUFA n-3. Além dos ácidos graxos da dieta, gangliosídeos e colesterol também podem modular microdomínios em uma série de tecidos, e trabalho recente destacou esfingolipídeos em microdomínios de membrana como alvos potenciais para inibição do crescimento tumoral por PUFA n-3. Os papéis dos ácidos graxos e gangliosídeos no desenvolvimento cognitivo, declínio cognitivo relacionado à idade, distúrbios psiquiátricos e doença de Alzheimer são mal compreendidos e requerem esclarecimento, particularmente no que diz respeito à contribuição das jangadas lipídicas. Os papéis das jangadas lipídicas no câncer, na patogênese microbiana e na resistência à insulina estão apenas surgindo, mas evidências convincentes indicam a crescente importância dos microdomínios de membrana na saúde e na doença.