Maior risco de fratura para vegetarianos e veganos

As dietas sem carne, cada vez mais populares, podem causar fraturas, especialmente do quadril, de acordo com um estudo britânico recente.

Aumento do risco de faturamento para dietas sem carne

Diz-se que os pesco-vegetarianos, vegetarianos e veganos apresentam maior risco de fraturas, especialmente do quadril. Como um lembrete, um pesco-vegetariano (ou pescetarian) optou por não comer carne, mas mantém peixes em sua dieta, ao contrário do vegetariano que descartou qualquer carne animal em sua dieta. O vegano, ele excluía todos os produtos de origem animal, incluindo leite, ovos ou mel. Por fim, o vegano escolheu um estilo de vida que exclui qualquer produto da exploração animal (moda, cosméticos, etc.).

De acordo com um estudo britânico publicado na revista especializada BMC Medicine, pessoas que não comem carne têm maior risco de sofrer uma fratura óssea. Pesquisadores da Universidade de Oxford, na Inglaterra, analisaram dados médicos (de um estudo anterior denominado EPIC-Oxford) de mais de 65.000 pessoas, algumas das quais estavam acompanhadas desde 1993. Inicialmente, essa avaliação permitiu a análise a ligação entre dieta e o risco de desenvolver câncer. No total, foram 3.941 fraturas (566 no braço, 889 no punho, 945 no quadril, 366 na perna, 520 no tornozelo e 467 fraturas em outras áreas importantes, como clavícula, costelas. e vértebras).

Os resultados indicam que o risco de uma fratura total é significativo para os veganos. O risco de quebrar ossos, especialmente os do quadril, seria duas vezes maior do que para onívoros “, resultando em quase 20 casos a mais por 1.000 pessoas ao longo de um período de 10 anos em comparação com pessoas que comeram carne Diz a pesquisadora Tammy Tong, da Universidade de Oxford, a primeira autora do estudo. Veganos ” também têm um risco aumentado de quebrar outros ossos, mas não vegetarianos ou pescetários ”Informa BMC Medicine. O pesquisador também observa que “ a taxa de fratura é provavelmente maior em pessoas mais velhas, que quebram seus quadris com mais frequência, mas a idade média dos participantes no início [de l’étude] tinha 45 anos ».

Falta de cálcio e proteína?

O jornal New Scientist explicou que “ trabalhos anteriores haviam mostrado que os vegetarianos tinham ossos mais frágeis do que os comedores de carne, mas não estava claro se isso afetava o risco de fraturas ” Segundo os pesquisadores, é uma deficiência de cálcio (e de proteínas) que aumentaria o risco de fratura porque ” o cálcio é um componente importante dos ossos e as proteínas podem ajudar a absorver o cálcio dos alimentos ».

O IMC também seria um fator importante: “ Estudos anteriores demonstraram que um baixo IMC está associado a um maior risco de fraturas de quadril, e a baixa ingestão de cálcio e proteína foi associada a problemas de saúde óssea. Este estudo mostrou que os veganos, que tinham um IMC mais baixo, bem como menor ingestão de cálcio e proteína do que os comedores de carne, tinham maior risco de fraturas em vários locais. “Acrescenta Tammy Tong, que incentiva os entusiastas das plantas a verificar a ingestão de cálcio e proteína para manter a massa corporal” nem abaixo do peso, nem acima do peso ».

Heather Russell, nutricionista da Vegan Society: “ É perfeitamente possível cuidar de seus ossos seguindo uma dieta vegana bem elaborada, mas ser informado é essencial para fazer boas escolhas de saúde. ” O cálcio, sal mineral conhecido por fortalecer os ossos, é encontrado em laticínios, mas também em figos secos, amêndoas, espinafre, agrião, tomilho, meloukhia em pó ou até mesmo parmesão.