10 benefícios científicos das sementes de erva-doce e funcho
Foeniculum vulgare, comumente conhecido como erva-doce, é uma erva culinária saborosa e planta medicinal.
As plantas de erva-doce são verdes e brancas, com folhas de penas e flores amarelas.
Tanto o bulbo crocante quanto as sementes da planta de erva-doce têm um sabor suave, semelhante a alcaçuz. No entanto, o sabor das sementes é mais potente devido aos seus poderosos óleos essenciais.
Além de seus muitos usos culinários, o funcho e suas sementes oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde e podem fornecer efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e antibacterianos.
Aqui estão 10 benefícios de funcho e sementes de funcho, todos baseados na ciência.
1. Altamente nutritivo
A erva-doce e suas sementes são embaladas com nutrientes. Aqui está a nutrição para 1 xícara (87 gramas) de bulbo de erva-doce cru e 1 colher de sopa (6 gramas) de sementes de erva-doce secas (
Como você pode ver, as sementes de erva-doce e erva-doce são baixo em calorias mas forneça muitos nutrientes importantes.
O bulbo de erva-doce fresca é uma boa fonte de vitamina C, uma vitamina solúvel em água, essencial para a saúde imunológica, reparo de tecidos e síntese de colágeno (
A vitamina C também atua como um potente antioxidante em seu corpo, protegendo contra os danos celulares causados por moléculas instáveis chamadas radicais livres (
Tanto o bulbo quanto as sementes contêm o mineral manganês, que é importante para a ativação enzimática, metabolismo, proteção celular, desenvolvimento ósseo, regulação do açúcar no sangue e cicatrização de feridas (
Além do manganês, o funcho e suas sementes contêm outros minerais vitais para a saúde óssea, incluindo potássio, magnésio e cálcio (
Sumário Sementes de erva-doce e erva-doce fornecem nutrientes importantes, como vitamina C, cálcio, magnésio, potássio e manganês.
2. Contém compostos vegetais poderosos
Talvez os benefícios mais impressionantes das sementes de erva-doce e erva-doce venham dos antioxidantes e dos compostos vegetais potentes que eles contêm.
Óleo essencial demonstrou conter mais de 87 compostos voláteis, incluindo os antioxidantes polifenóis, ácido rosmarínico, ácido clorogênico, quercetina e apigenina (
Os antioxidantes polifenóis são potentes agentes anti-inflamatórios que têm efeitos poderosos sobre a saúde.
Estudos sugerem que pessoas que seguem dietas ricas nesses antioxidantes têm um risco menor de doenças crônicas, como doenças cardíacas, obesidade, câncer, doenças neurológicas e diabetes tipo 2 (
Além disso, mais de 28 compostos foram identificados em sementes de erva-doce, incluindo anetol, fenchone, metil chavicol e limoneno.
Estudos em animais e tubos de ensaio observam que o composto orgânicoO anetol possui propriedades anticâncer, antimicrobiana, antiviral e anti-inflamatória (
Por fim, o composto vegetal limoneno ajuda a combater os radicais livres e demonstrou proteger as células de ratos dos danos causados por certas doenças crônicas (
Sumário Todas as partes da planta de erva-doce são ricas em poderosos antioxidantes, como ácido clorogênico, limoneno e quercetina – todos os quais podem beneficiar a saúde.
3. Sementes de erva-doce podem suprimir o apetite
As sementes de erva-doce podem não só adicionar profundidade e sabor às suas receitas, mas também ajudar refrear o apetite.
Um estudo em 9 mulheres saudáveis demonstrou que aquelas que bebiam 250 ml de chá feitas com 2 gramas de sementes de erva-doce antes de almoçar sentiam significativamente menos fome e consumiam menos calorias durante a refeição do que aquelas que bebiam um chá placebo (
O anetol, um componente importante do óleo essencial de erva-doce, pode estar por trás das qualidades supressoras de apetite da planta.
Dito isto, outro estudo em 47 mulheres constatou que aquelas que suplementaram 300 mg de extrato de erva-doce diariamente por 12 semanas ganharam uma pequena quantidade de peso, em comparação com um grupo placebo. Eles também não tiveram apetite reduzido (
As pesquisas nessa área são conflitantes e são necessários mais estudos para entender completamente as propriedades potenciais para suprimir o apetite da erva-doce.
Sumário As sementes de erva-doce podem reduzir o apetite, mas os resultados atuais do estudo são conflitantes. Assim, são necessárias mais pesquisas.
4. Pode beneficiar a saúde do coração
Comer erva-doce e suas sementes pode se beneficiar saúde do coração de várias maneiras, pois são embaladas com fibra – um nutriente que reduz os fatores de risco de doenças cardíacas, como o colesterol alto.
Uma porção de 1 xícara (87 gramas) de bulbo de erva-doce cru contém 3 gramas de fibra – 11% do Valor de Referência Diário (DRV).
Dietas rico em fibras foram associados a um risco reduzido de doença cardíaca. Uma revisão de 22 estudos associou uma maior ingestão de fibra alimentar a um menor risco de doença cardíaca. Para cada 7 gramas adicionais de fibra consumidos por dia, o risco de doença cardíaca diminui 9% (
O funcho e suas sementes também contêm nutrientes como magnésio, potássio e cálcio, que desempenham papéis importantes na manutenção do coração saudável (
Por exemplo, incluir fontes ricas de potássio em sua dieta pode ajudar a reduzir a pressão alta, um fator de risco para doenças cardíacas (
Sumário O funcho e suas sementes contêm fibra, potássio, magnésio e cálcio – todos essenciais para a boa saúde do coração.
5. Pode ter propriedades de combate ao câncer
A grande variedade de compostos vegetais poderosos na erva-doce pode ajudar a proteger contra doenças crônicas, incluindo certos tipos de câncer.
Por exemplo, descobriu-se que o anetol – um dos principais compostos ativos das sementes de erva-doce – exibe propriedades de combate ao câncer.
Um estudo em tubo de ensaio mostrou que o anetol suprimiu o crescimento celular e induziu apoptose, ou morte celular programada, em células de câncer de mama humano (
Outro estudo em tubo de ensaio observou que o extrato de erva-doce interrompeu a propagação de células de câncer de mama humanas e induziu a morte de células de câncer (
Estudos em animais também sugerem que o extrato das sementes pode proteger contra o câncer de mama e fígado (
Embora esses resultados sejam promissores, estudos em humanos são necessários antes que a erva-doce ou seu extrato possam ser recomendados como tratamento alternativo para o câncer.
Sumário Estudos em tubo de ensaio e em animais mostraram que o funcho pode ter propriedades anticâncer. No entanto, é incerto se os mesmos efeitos seriam vistos em humanos.
6. Pode beneficiar mulheres que amamentam
O funcho demonstrou ter propriedades galactogênicas, o que significa que ajuda a aumentar a secreção de leite. Pesquisas sugerem que substâncias específicas encontradas no anetol, como dianetol e fotoanotol, são responsáveis pelos efeitos galactogênicos da planta (
A erva-doce pode aumentar a secreção do leite e os níveis sanguíneos de prolactina – um hormônio que sinaliza o corpo para produzir leite materno (
No entanto, outros estudos não encontraram efeito na secreção de leite ou no ganho de peso infantil. Efeitos colaterais negativos, como baixo ganho de peso e dificuldade de alimentação, também foram relatados em bebês cujas mães bebiam chás de lactação contendo erva-doce (
Por estas razões, mulheres amamentando deve consultar seu médico antes de usar erva-doce para estimular a produção de leite.
Sumário Alguns estudos sugerem que a erva-doce pode aumentar a secreção de leite e o ganho de peso em crianças que amamentam, mas outros estudos não demonstraram benefício.
7-10. Outros benefícios potenciais
Além dos benefícios mencionados acima, o funcho e suas sementes podem melhorar sua saúde das seguintes maneiras:
- Pode ter propriedades antibacterianas. Estudos mostram que o extrato de erva-doce inibe o crescimento de bactérias e leveduras potencialmente prejudiciais, como Escherichia coli, Staphylococcus aureus, e Candida albicans (
24 ) - Pode reduzir a inflamação. Os poderosos antioxidantes da erva-doce, como a vitamina C e a quercetina, podem ajudar reduzir a inflamação e níveis de marcadores inflamatórios (
25 ) - Pode beneficiar a saúde mental. Estudos em animais descobriram que o extrato de erva-doce pode reduzir os déficits de memória relacionados ao envelhecimento (
26 ) - Pode aliviar os sintomas da menopausa. Uma revisão de 10 estudos observou que a erva-doce pode melhorar a função e a satisfação sexual em mulheres na menopausa, bem como aliviar as ondas de calor, prurido vaginal, secura, dor durante o sexo e distúrbios do sono (
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É importante observar que muitos desses estudos usaram doses concentradas da planta e é improvável que comer pequenas quantidades de erva-doce ou de suas sementes ofereça os mesmos benefícios.
Sumário O funcho tem propriedades antibacterianas e pode melhorar a saúde mental, aliviar os sintomas da menopausa e reduzir a inflamação. Ainda assim, é improvável que o funcho ou suas sementes ofereçam os mesmos efeitos quando consumidos em pequenas quantidades.
Precauções
Embora a erva-doce e suas sementes provavelmente sejam seguras quando ingeridas com moderação, existem algumas preocupações de segurança em relação a fontes mais concentradas de erva-doce, como extratos e suplementos.
Por exemplo, erva-doce tem fortes propriedades estrogênicas, o que significa que age de maneira semelhante ao hormônio estrogênio. Embora isso possa ajudar aliviar sintomas da menopausa, pode não ser seguro para mulheres grávidas.
Devido à sua atividade semelhante ao estrogênio, existe uma preocupação com a potencial teratogenicidade da planta – o potencial de perturbar o crescimento e desenvolvimento fetal.
Um estudo que avaliou a teratogenicidade do óleo essencial de erva-doce mostrou que altas doses podem ter efeitos tóxicos nas células fetais (
Embora comer erva-doce e suas sementes seja provavelmente seguro, as mulheres grávidas devem evitar tomar suplementos ou ingerir o óleo essencial desta planta.
A erva-doce também pode interagir com certos medicamentos, incluindo comprimidos de estrogênio e certos Câncer consulte sempre seu médico antes de usar altas doses em forma de suplemento, óleo essencial ou extrato (
Sumário Embora comer erva-doce e suas sementes provavelmente seja seguro, consumir doses mais altas em forma de suplemento pode reagir com certos medicamentos e não é seguro para mulheres grávidas.
A linha inferior
Tanto o bulbo saboroso e crocante quanto as sementes aromáticas da planta de erva-doce são altamente nutritivas e podem oferecer uma abundância de impressionantes benefícios à saúde.
Adicioná-los à sua dieta pode melhorar a saúde do coração, reduzir a inflamação, suprimir o apetite e até fornecer efeitos anticâncer.
Para colher os benefícios da erva-doce e de suas sementes, tente incorporar o bulbo de erva-doce cru saladas ou usar as sementes para dar sabor a sopas, caldos, assados e pratos de peixe.
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