Vias do metabolismo dos ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 no corpo de porcos alimentados com dietas com diferentes fontes de ácidos graxos

Este estudo foi realizado em 24 marrãs (♀ Polish Large White × ♂ Danish Landrace) cultivadas com peso corporal (PV) de 60 a 105 kg. Os porcos foram alimentados com dietas elaboradas com base em uma dieta padrão (apropriada para a idade e peso vivo dos porcos), onde uma parte do conteúdo energético foi substituída por diferentes suplementos de gordura: óleo de linhaça na Dieta L, óleo de colza na Dieta R e óleo de peixe na dieta F (6 marrãs por tratamento dietético). Os suplementos de gordura foram fontes de ácidos graxos específicos (AG): na Dieta L α-ácido linolênico (C18: 3 n-3, ALA); em ácido linoléico Diet R (C18: 2 n-6, LA) e ácido eicosapentaenóico Diet F (C20: 5 n-3, EPA), ácido docosapentaenóico (C22: 5 n-3, DPA) e ácido docosahexaenóico (C22: 6 n-3, DHA). Os teores de proteína, gordura e AF total no corpo não diferiram entre os grupos de porcos. O aumento da ingestão total de LA e ALA por suínos causou um aumento da deposição desses AF no corpo (p <0,01) e um aumento potencial do pool corporal desses ácidos para metabolismo / conversões posteriores. A eficiência de conversão de LA e ALA da ração para o corpo do porco diferiu entre os grupos (p <0,01) e variou de 64,4% a 67,2% e de 69,4% a 81,7%, respectivamente. Nos Grupos L e R, o nível de síntese de novo de FA poliinsaturados de cadeia longa foi maior do que no Grupo F. A partir dos resultados, pode-se concluir que a eficiência de deposição é maior para FA ômega-3 do que para ômega-6 FA e depende de sua quantidade na dieta. O nível de ingestão de LA e ALA influencia não apenas sua deposição no corpo, mas também os produtos finais das vias de ômega-3 e ômega-6.