Uma nova preparação de moagem sem solvente melhora a biodisponibilidade da curcumina em voluntários saudáveis: um estudo cruzado de centro único

A curcumina, do rizoma da cúrcuma (Cúrcuma é longa L.), possui uma ampla variedade de atividades biológicas. Infelizmente, sua baixa solubilidade em água limita muito sua biodisponibilidade. O objetivo deste estudo foi avaliar o CUMINUP60®, uma nova preparação que utiliza um método de co-trituração sem solvente projetado para melhorar a biodisponibilidade da curcumina. Realizamos um experimento cruzado de centro único para comparar o novo produto com curcumina padrão de 95% no plasma sanguíneo de doze adultos saudáveis ​​(10 homens, 2 mulheres). Biodisponibilidade total da curcumina e seus conjugados sulfato e glicuronídeo do produto de teste, medida por suas áreas sob a curva ao longo de 12 h (AUC_0-T), mostrou um aumento combinado de 178 vezes em relação à curcumina padrão e seus conjugados do produto de referência. O novo produto representa uma melhoria significativa por proporcionar maior biodisponibilidade de curcumina, em comparação com várias outras preparações de marca. Portanto, tem amplas aplicações para preparar a curcumina como um ingrediente de saúde mais eficaz em alimentos funcionais, bebidas e nutracêuticos.