Um micro-ondas pode matar o Coronavírus? Mais práticas alimentares seguras

A resposta para saber se as microondas podem matar o coronavírus atualmente é talvez. Vamos dar um mergulho mais profundo neste tópico.

Que temperatura mata o coronavírus?

Você deve estar familiarizado com o conceito de temperaturas mínimas de cozimento seguras. Esta é a temperatura interna mínima para a qual um alimento precisa ser cozido para matar germes que podem causar doenças, como bactérias e vírus.

Para muitos tipos de alimentos, a temperatura mínima de cozimento segura é 165^oF (74 ° C). No entanto, isso pode ser menor para alguns tipos de alimentos.

Estudos observaram temperaturas que podem matar o SARS-CoV-2, o vírus que causa o COVID-19, em ambos mídia de laboratório e em respiradores N95. Eles descobriram que uma temperatura de 70^oC (158^oF) pode matar o vírus. A quantidade de tempo necessária para conseguir isso varia de acordo com a superfície.

Com base nessas informações, pode aquecer alimentos acima de 158^oF (70^oC) em um microondas matar o coronavírus? Vamos abordar esse assunto agora.

Microondas e coronavírus

As microondas funcionam produzindo ondas de rádio que são transmitidas para o dispositivo em uma frequência específica. Essas ondas são absorvidas pelas moléculas de água dos alimentos, fazendo com que vibrem rapidamente. Essas vibrações rápidas produzem o calor que cozinha os alimentos.

De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC), as microondas podem ser usadas para desinfetar materiais seguros para microondas. Eles observam que um micro-ondas doméstico pode matar completamente os germes dentro 60 segundos a 5 minutos.

No entanto, o tempo total que isso pode levar depende do tipo específico de germe. A quantidade de energia e tempo necessários para que as microondas efetivamente eliminem o SARS-CoV-2 é desconhecido neste momento.

Além disso, pode haver variações entre diferentes microondas. Alguns podem não cozinhar com a mesma intensidade ou da mesma maneira. Por exemplo, o CDC avisa que as microondas caseiras podem não cozinhar com uma distribuição uniforme.

Isso significa que pode haver áreas de alimentos onde os germes não são completamente mortos. Pense em todas as vezes que você tentou reaquecer as sobras e descobriu que ainda há pontos frios na comida.

Vírus contra bactérias

Ao contrário das bactérias, os vírus não podem crescer (replicar) dentro dos alimentos. Eles são parasitas que precisam de uma célula hospedeira viva para fazerem mais de si mesmos.

Por causa disso, nos concentramos nos vírus que estão presentes no lado de fora dos alimentos em oposição ao interior dos alimentos. Estudos avaliou por quanto tempo o SARS-CoV-2 pode ser encontrado em várias superfícies, incluindo alguns materiais de embalagem de alimentos comuns:

• plástico: entre 3 a 7 dias
• cartão: até 24 horas
• vidro: até 4 dias
• papel: até 4 dias

De acordo com CDC, nenhum caso de COVID-19 foi relatado devido ao manuseio de alimentos ou embalagens de alimentos. Embora desinfetar alimentos ou embalagens de alimentos seja desnecessário, sempre lave as mãos após manusear esses itens e antes de comer.

A pandemia atingiu a indústria de restaurantes de maneira particularmente forte. É por isso que pedir comida para viagem no seu restaurante favorito é uma ótima maneira de apoiá-los durante esse período. No entanto, você pode estar se perguntando se pedir comida para viagem é seguro.

O SARS-CoV-2 se espalha principalmente pelo ar. Você pode contraí-lo se respirar gotículas respiratórias produzidas quando alguém com o vírus tosse, espirra ou fala. Por causa disso, pedir comida para viagem tem um risco relativamente baixo.

Dicas de manuseio de comida para viagem

Ao receber sua comida para viagem, siga estas etapas para ter certeza de que está manuseando-a com segurança:

1. Use seus próprios utensílios para transferir com cuidado os alimentos da embalagem para um prato ou bandeja.
2. Descarte imediatamente todas as embalagens de alimentos, lavando bem as mãos após fazê-lo.
3. Use seus próprios talheres e guardanapos em vez dos que foram fornecidos com o pedido de entrega.
4. Lave as mãos novamente antes de comer.
5. Depois de terminar a refeição, limpe os pratos e talheres ou coloque-os na máquina de lavar louça. Em seguida, limpe a mesa ou a bancada em que você comeu.

Se o restaurante oferecer coleta na calçada sem contato, considere usar este serviço. Isso ajudará a limitar o número de pessoas, como entregadores, que entram em contato com seu pedido.

Como mencionamos anteriormente, o microondas pode ser usado para matar uma variedade de germes em superfícies seguras para microondas. Isso pode demorar segundos a minutos, dependendo do tipo de germe e do microondas.

No entanto, lembre-se de que as microondas podem variar na quantidade de energia que têm e na intensidade com que aquecem os alimentos. Por isso, é importante verificar se os alimentos estão cozidos na temperatura interna adequada antes de comê-los.

Esponjas de cozinha, germes e micro-ondas

Você pode ter ouvido falar de esponjas de cozinha de microondas para matar os germes nelas. Na verdade, um Estudo de 2006 descobriram que um micro-ondas doméstico em potência máxima matou bactérias e vírus de teste em esponjas de cozinha em questão de minutos.

No entanto, pode ser uma boa ideia apenas jogar uma velha esponja de cozinha. Isso é devido a um estudo de 2017 que avaliou as bactérias presentes nas e nas esponjas de cozinha.

Os pesquisadores descobriram que a higienização regular de esponjas de cozinha, como por microondas ou fervura, na verdade aumentou o número de certos tipos de bactérias que são mais resistentes à higienização.

Por que você não deve microondas máscaras ou livros

Você pode ter visto informações sobre o uso de microondas para desinfetar respiradores N95 ou outro equipamento de proteção individual (PPE). É verdade que os cientistas continue a estudar isso como um método de descontaminação potencial para EPI.

No entanto, é importante evitar colocar suas máscaras no micro-ondas em casa. Isso ocorre porque as máscaras podem conter materiais que não são adequados para micro-ondas, como tecido e metal. Na verdade, é possível que sua máscara pegue fogo no microondas!

De acordo com CDC, as máscaras de pano reutilizáveis ​​podem ser limpas na sua roupa ou à mão. A combinação de água morna e sabão em pó pode matar o vírus. Máscaras descartáveis ​​devem ser jogadas fora após cada uso.

Os livros também são um risco de incêndio no microondas. Como limpar um livro com um pano desinfetante pode danificá-lo, considere colocar um livro em quarentena por alguns dias antes de usá-lo. Se precisar usar o livro antes, lave as mãos após manuseá-lo.

As microondas podem matar diferentes tipos de germes, como bactérias e vírus. Isso pode incluir SARS-CoV-2, embora ainda não saibamos quais configurações de energia e tempo são necessárias para conseguir isso de forma eficaz.

Além disso, lembre-se de que as microondas podem diferir em força e na capacidade de aquecimento dos alimentos. Por causa disso, os germes em algumas partes dos alimentos podem não ser mortos.

No geral, o risco de contrair COVID-19 de alimentos ou de sua embalagem é muito baixo. No entanto, é sempre importante praticar boas medidas de segurança alimentar para evitar adoecer por doenças transmitidas por alimentos.