Tudo o que você precisa saber

O keto limpo concentra-se em alimentos integrais e densos em nutrientes e coloca mais ênfase na qualidade dos alimentos do que a dieta tradicional do ceto, que inclui não mais que 50 gramas de carboidratos por dia, uma ingestão moderada de proteínas de 15 a 20% das calorias diárias e alta ingestão de gordura de pelo menos 75% das calorias diárias (1)

Restringir carboidratos coloca seu corpo em cetose, um estado metabólico no qual você começa a queimar gordura para obter energia no lugar dos carboidratos.

Isso pode levar a vários benefícios potenciais à saúde, incluindo perda de peso, níveis reduzidos de açúcar no sangue e até um risco menor de certos tipos de câncer (1, 2, 3)

O keto limpo consiste principalmente de alimentos integrais de fontes de qualidade, como carne de vaca alimentada com capim, ovos ao ar livre, frutos do mar selvagens, azeite de oliva e vegetais sem amido.

Alimentos ricos em carboidratos, incluindo grãos, arroz, batatas, doces, pão, macarrão e a maioria das frutas, são severamente restringidos ou proibidos.

O keto limpo também minimiza a ingestão de alimentos processados, embora ainda possa ser consumido com moderação.

resumo

O ceto limpo refere-se à dieta tradicional do ceto, destinada a fazer com que seu corpo queime gordura como principal fonte de combustível, em vez de carboidratos. Esse padrão alimentar consiste em alimentos inteiros e minimamente processados, com baixo teor de carboidratos, mas alto teor de gordura.

Embora o ceto sujo ainda seja baixo em carboidratos e rico em gordura, suas fontes de alimentos geralmente não são tão nutritivas.

Embora você possa tecnicamente obter cetose e reunir algumas das benefícios da dieta ceto Usando essa abordagem, você pode perder vários nutrientes essenciais e aumentar o risco de doença.

Contém alimentos processados

O ceto sujo também é chamado ceto preguiçoso, pois permite alimentos altamente processados ​​e embalados.

É popular entre as pessoas que desejam obter cetose sem gastar muito tempo preparando refeições cetônicas limpas.

Por exemplo, alguém com ceto sujo pode pedir um cheeseburger com bacon duplo sem o pão em vez de grelhar um bife alimentado com capim e fazer uma salada com pouco carboidrato e molho com alto teor de gordura.

Refeições sujas de ceto geralmente têm alto teor de sódio. Para pessoas sensíveis ao sal, a alta ingestão de sódio está associada à pressão alta e a um risco aumentado de doença cardíaca (4, 5)

Alimentos processados ​​também tendem a ter muito mais aditivos e menos micronutrientes que seu corpo precisa. Além disso, eles estão associados a vários efeitos negativos à saúde, incluindo ganho de peso, diabetes, mortalidade geral e doenças cardíacas (6, 7, 8)

Certos aditivos, incluindo glutamato monossódico (MSG) e gorduras trans, estão ligadas a condições adversas como câncer, obesidade, doença cardíaca e diabetes tipo 2 (9, 10, 11, 12)

Além disso, os açúcares adicionados em muitos alimentos processados ​​podem impedir você de alcançar e manter a cetose.

Pode faltar micronutrientes

Os alimentos sujos de ceto estão ausentes em vitaminas e minerais que seu corpo necessita.

Ao escolher alimentos processados ​​em vez de alimentos nutritivos e integrais, você pode se tornar deficiente em micronutrientes como cálcio, magnésio, zinco, ácido fólico e vitaminas C, D e K (13)

Embora esses nutrientes possam ser obtidos de suplementos, estudos sugerem que seu corpo os digere e os utiliza melhor de toda a comida (14, 15)

resumo

Embora a dieta keto suja possa ser tentadora para as pessoas em uma agenda cheia, ela enfatiza os alimentos processados ​​e pode reduzir severamente a ingestão de micronutrientes.

As versões sujas e limpas da dieta ceto diferem muito na qualidade dos alimentos.

Considerando que a dieta limpa ceto se concentra alto teor de gordura, alimentos nutritivos e integrais – apenas com itens ocasionais processados ​​- a versão suja permite grandes quantidades de alimentos de conveniência embalados.

Por exemplo, as pessoas que seguem o keto limpo preenchem vegetais sem amido como espinafre, couve, brócolis e aspargo – enquanto os que estão com ceto sujo podem comer muito poucos vegetais.

O ceto sujo também tende a ser significativamente maior em sódio.

De um modo geral, é melhor evitar o ceto sujo devido aos seus efeitos negativos à saúde a longo prazo, como um risco aumentado de doenças e deficiências nutricionais.

resumo

O ceto limpo e sujo diverge na qualidade dos alimentos. O ceto limpo inclui muito mais alimentos nutritivos, enquanto o ceto sujo contém muitos alimentos processados ​​que podem não ter nutrientes.

O keto limpo permite uma variedade de alimentos diversos que podem ser razoavelmente fáceis de preparar e satisfazer seus desejos ao longo do dia.

Aqui estão alguns exemplos de alimentos deliciosos para comer nesta dieta:

• Fontes de proteínas com alto teor de gordura: carne alimentada com capim, coxas de frango, salmão, atum, marisco, ovos, bacon (com moderação), iogurte grego gordo e queijo cottage
• Vegetais com baixo teor de carboidratos: repolho, brócolis, aspargo, couve de Bruxelas, espinafre, couve, feijão verde, pimentão, abobrinha, couve-flor e aipo
• Porções limitadas de bagas: morangos, mirtilos e amoras
• Fontes de gordura: manteiga alimentada com capim, ghee, abacate, óleo de coco, óleo MCT, azeite, óleo de gergelim e óleo de noz
• Nozes, manteigas e sementes: nozes, nozes, amêndoas e avelãs, além de sementes de cânhamo, linho, girassol, chia e abóbora
• Queijos (com moderação): Cheddar, cream cheese, Gouda, suíço, queijo azul e manchego
• Bebidas: água, água com gás, refrigerante diet, chá verde, chá preto, café, shakes de proteína, alternativas de leite, suco de vegetais e kombucha

resumo

Os alimentos Keto incluem vegetais com baixo teor de carboidratos, além de muitas fontes saudáveis ​​de gordura e proteína, como peixe, ovos e abacate.

A dieta ceto é uma dieta muito baixa em carboidratos e rica em gorduras, associada a vários benefícios.

Enquanto o ceto limpo e sujo pode ajudar seu corpo queimar gordura em vez de carboidratos para energia, as dietas diferem em sua composição. A versão limpa concentra-se em alimentos integrais e nutritivos, enquanto a versão suja promove itens processados.

Como tal, é melhor evitar o ceto sujo. O ceto limpo é muito mais provável que dê ao seu corpo a micronutrientes precisa, contribuindo para uma dieta mais saudável e completa.