Três em cada quatro produtos de pão fatiado são tão salgados quanto um saco de batatas fritas, alertam os ativistas

Três quartos do pão comprado em supermercado contém tanto sal em uma fatia quanto um pacote de salgadinhos prontos, alertaram ativistas de saúde.

A Action on Salt pesquisou 242 pães fatiados pré-embalados de 28 empresas vendidas em 10 dos maiores supermercados do Reino Unido e descobriu que três em cada quatro continham tanto sal ou mais por fatia do que 0,34 g encontrado em um pacote de salgadinhos prontos.

O pão mais salgado foi o Hovis White com Starter Dough, contendo 1,48g de sal por 100g de pão – quase três vezes a quantidade do Waitrose Rye e Wheat Dark Sourdough menos salgado, com 0,51g de sal por 100g, descobriu a instituição de caridade.

Um consumidor comendo duas fatias de pão Hovis Soft White Extra Thick estaria consumindo um quinto de sua ingestão diária máxima recomendada de sal, disse a Action on Salt.

Embora a maioria dos pães tenha ficado abaixo da meta máxima de sal de 2024 estabelecida pelo Departamento de Saúde e Assistência Social em 2020, a Action on Salt disse que as grandes variações sugeriam que as metas eram “muito brandas”, com espaço para novas reduções.

Sabe-se que muito sal aumenta o risco de pressão alta, que está ligada a doenças cardíacas e derrames. A hipertensão arterial afeta cerca de um terço dos adultos na Inglaterra.

A Action on Salt está agora instando o primeiro-ministro do Reino Unido, Rishi Sunak, a seguir outros países ao redor do mundo, estabelecendo metas obrigatórias de redução de sal.

Ele disse que mesmo pequenas reduções no teor de sal do pão teriam um impacto significativo na saúde pública.

Pesquisas anteriores sobre pães sugeriram que o teor de sal foi reduzido em 8% desde 2011, com algumas reduções notáveis ​​para pães específicos, como Vogel’s Original Mixed Grain, Vogel’s Soya & Linseed e Schneider Brot Organic Sunflower Seed Bread.

No entanto, alguns parecem ter aumentado no sal desde 2011, incluindo o Sainsbury’s Medium Wholemeal, com um aumento de 19%, disse a instituição de caridade.

Graham MacGregor, professor de medicina cardiovascular na Queen Mary University of London e presidente da Action on Salt, disse: “Reduzir o sal é a medida mais econômica para baixar a pressão arterial e reduzir o número de pessoas que morrem e sofrem de derrames e doenças cardíacas.

“É, portanto, uma vergonha que as empresas alimentares continuem a encher os nossos alimentos com tanto sal desnecessário, como aqui se mostra no pão. Por muito tempo a indústria alimentícia encarregou-se da saúde pública, às nossas custas; é hora do governo parar de deixar as pessoas morrerem desnecessariamente.”

Hovis disse: “Nos últimos 20 anos, a Hovis tem reduzido ativamente os níveis de sal em seus produtos, com os dados fornecidos pela Action on Salt confirmando essa notável redução ao longo do tempo.

“A grande maioria da nossa linha está em total conformidade com as metas atuais de sal.

“Os três produtos Hovis que a Action on Salt destacou como excedendo as metas voluntárias de sal são as espigas, que fazem parte da nossa gama premium de inspiração artesanal Hovis 1886, desenvolvida para oferecer sabor e variedade excepcionais para as ocasiões especiais para as quais são compradas.

“Todas as nossas receitas de produtos são continuamente revisadas à luz das diretrizes em evolução e continuarão a ser cuidadosamente elaboradas com os mais altos padrões, como têm sido há quase 140 anos, sendo apreciadas com moderação como parte de uma dieta balanceada.”

Uma porta-voz da Sainsbury’s disse: “Estamos comprometidos em ajudar nossos clientes a ter acesso a dietas saudáveis ​​e sustentáveis.

“100% de nossos produtos de pão fatiado atendem à meta máxima de sal da Public Health England de 2024 e revisamos regularmente as faixas de acordo com as orientações do governo.”