Relevância biológica dos produtos de lipoxigenase dupla de ácidos graxos poliinsaturados, especialmente nos vasos sanguíneos e no cérebro

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doi: 10.1016 / j.biochi.2018.08.009. Epub 2018, 1º de setembro.

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Michel Guichardant et al. Bioquímica. Abril de 2019.

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Abstrato

A lipoxigenação dupla de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) é possível com PUFA tendo pelo menos três ligações duplas interrompidas por metileno. Vários PUFA das famílias ômega-3 / n-3 e -6 podem ser convertidos por essa via, e os produtos mostram efeitos inibitórios interessantes na função das plaquetas sanguíneas e nas atividades da ciclooxigenase. Esta revisão concentra-se em dois principais PUFA ômega-3 de interesse nutricional, a saber, ácido docosahexaenóico (DHA / 22: 6n-3) e ácido alfa linolênico (ALA / 18: 3n-3). A configuração química do produto final de lipoxigenase dupla do DHA (protetina DX) é comparada com a da protetina D1, que é produzida por meio de uma etapa de mono-lipoxigenação seguida por um processo de epoxidação e hidrólise de epóxido. As diferentes vias metabólicas são discutidas, bem como as diferentes atividades biológicas de ambas as proteinas.

Palavras-chave: Linotrinas; Ácidos gordurosos de omega-3; Agregação de plaquetas; Protectinas; Estereoquímica.

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