Quiabo: Nossas Receitas Saudáveis ​​Favoritas

O quiabo desenvolveu um pouco de reputação de amar ou odiar, mas se você estiver no último acampamento, essas receitas poderão levá-lo a reconsiderar sua posição. Sem mencionar que é uma potência nutricional!

Uma xícara de quiabo contém quase um terço da ingestão diária recomendada de vitamina C e 39% da vitamina K, que é crucial para a saúde do sangue e dos ossos.

Nos Estados Unidos, você geralmente encontra quiabo frito ou gumbo. Mas existem muitas outras maneiras de se divertir. Aqui estão algumas das nossas receitas favoritas de quiabo saudável.

Bhindi Dopiyaza

Esta receita é tão rápida de preparar quanto saborosa e combina quiabo com especiarias tradicionais indianas de amchur (manga em pó) e masala, juntamente com açafrão, pimentão e outros sabores elétricos. Diferente da maioria das receitas de quiabo, essa aqui é um pouco complicada!

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Quiabo refogado

Gosta de comida caseira grega sem frescuras? Não procure mais além desta receita de Souvlaki for the Soul, conhecida localmente como “bamies”, que também é um item básico da cozinha no Oriente Médio. Em apenas algumas etapas, os sabores de quiabo, tomate e cebola se reúnem em um ensopado que é melhor servido com pão e uma fatia de queijo feta.

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quiabo em conserva

Se não estiver frito, é em conserva, ou pelo menos é o que muitas pessoas pensam sobre o quiabo preparado na culinária do sul. Esta receita de quiabo escolhido pode ser tirada diretamente do livro de receitas da sua avó ou servida em uma loja de artesanato. Em frascos, eles ficarão lindos em sua prateleira ou dados como presente, mas esses belos picles da Alexandra Cooks devem ser consumidos.

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Quiabo grelhado com molho picante de chipotle

Se precisar de mais provas de que o quiabo não precisa ser frito, experimente esta receita de quiabo grelhado. Você pode comê-lo como se fosse a versão tradicional frita, mergulhada em um molho delicioso, mas está obtendo seu preenchimento sem todas as calorias e gorduras. Emma Christensen, do The Kitchn, criou um toque simples e gratificante em um prato tradicional.

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Molondrones Guisados

O quiabo veio para o oeste da África, por isso não é incomum vê-lo em muitos pratos do Caribe, como este no DominicanCooking.com. O quiabo é combinado com outros vegetais de verão, como tomate e pimentão. A adição de vinagre de frutas (ou suco de limão) ajudará a suavizar a viscosidade e a deixar um prato saboroso, perfeito para o arroz.

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Peixe inspirado na Nigéria, frutos do mar e manjericão Gumbo

Esta tomada nigeriana de gumbo vem via Nma no Nigerian Lazy Chef. Este prato de fusão é baseado em suas memórias dos alimentos de conforto nigerianos e, com anchovas e camarões, não há dúvida de que esta refeição será a favorita em casa.

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Quiabo de limão crioulo

Este prato de vegetais simples fará do quiabo a estrela da refeição. Tem limão e açafrão e é ainda mais temperada com tempero crioulo, ou uma combinação de páprica, alho em pó, pimenta de Caiena, orégano, tomilho e muito mais.

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Quiabo assado

Você não precisa gastar uma hora em cima do fogão se sentir vontade de quiabo. Esta receita de quiabo assado requer apenas cinco ingredientes, leva pouco tempo de preparação e apenas 20 minutos no forno!

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Salsa de milho grelhado no final do verão

Esta receita da Bev Cooks incorpora milho doce e quiabo, dois dos legumes mais quentes do verão, em uma salsa picante, mas refrescante. Os ingredientes são frescos e simples – como suco de limão, cebola roxa e jalapeños -, mas o resultado final é original e delicioso.

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Quiabo do Texas

Você nunca viu quiabo assim. Não é frito, não é emagrecido e não é ensopado. O que você encontrará com este prato do chef Andrew Wisehart na Tasting Table é um prato que destaca o vegetal e eleva seu sabor com nozes, chalotas, tomates e jalapeños picantes.

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Camarão, Caranguejo e Quiabo Gumbo

Não seria um resumo adequado de receita de quiabo sem pelo menos uma receita tradicional de gumbo, e aqui está uma ótima. Este é do Modern Farmer e combina perfeitamente com os sabores de um gumbo bem conhecido. Chef Melissa Martin acrescenta seu próprio toque, no entanto. Em vez de usar um roux para engrossar seu gumbo, ela deixa o trabalho para o quiabo, cozinhando-o por horas. O resultado é um ensopado maravilhosamente grosso, sem sabor de farinha.

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