Prevenção de doenças cardiovasculares e ácidos graxos poliinsaturados n-3 altamente concentrados (PUFAs)

Há 30 anos, a observação de uma menor incidência de doenças cardiovasculares em inuits (esquimós) estava relacionada ao maior consumo de peixe em comparação com a população residual dinamarquesa. Os estudos clínicos confirmaram este achado. Isso foi explicado pelo maior teor de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) em peixes, principalmente de PUFAs ômega-3. Estudos experimentais em cultura de células e também em animais com e sem modelos de infarto verificaram o efeito antiarrítmico dos PUFAs ômega-3 entre outros possíveis fatores contribuintes quando comparados a outros ácidos graxos. Em estudos clínicos, uma redução significativa (cerca de 40%) de mortes cardíacas súbitas (MSC) pode ser encontrada em pacientes após um infarto agudo do miocárdio, se eles foram tratados com pelo menos 1 g de PUFAs ômega-3 por dia, seja por consumo de peixe duas vezes por semana ou de uma preparação altamente purificada de PUFAs ômega-3 em cápsulas. Esses achados levaram a recomendações da American Heart Association e da European Society of Cardiology para um maior consumo de peixe e / ou ingestão diária de 1 g de PUFAs ômega-3 para prevenção primária e, especialmente, secundária de doenças cardiovasculares. Os muito menos efeitos colaterais e a dosagem padronizada por um lado e o efeito negativo do conteúdo às vezes mais alto de mercúrio dos peixes tornam a ingestão de PUFAs ômega-3 em cápsulas a melhor escolha.