Papel dos ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 e ômega 6 (PUFA) e deficiência de vitamina D como determinantes de risco da síndrome metabólica na obesidade: estudo observacional de caso-controle baseado no local de trabalho

Antecedentes e objetivos: Os fatores de risco para síndrome metabólica entre a população obesa não são claros. O papel do ácido eicosapentaenóico (EPA), ácido araquidônico (AA), ácidos graxos poli-insaturados (PUFA), sua proporção e deficiência de vitamina D como fatores de risco da síndrome metabólica (SM) foi explorado em trabalhadores obesos no local de trabalho.

Métodos: Os 145 trabalhadores obesos do local de trabalho foram inscritos e a EM foi diagnosticada usando os critérios do painel de tratamento de adultos III. Os níveis de EPA, AA PUFA foram estimados usando cromatografia líquida-Espectrômetro de Massa e os níveis de vitamina D com o método ELISA. A associação da SM com os tercis de EPA, AA PUFAs, sua proporção e vitamina D foi estimada pelo cálculo da razão de chances e IC 95%, tomando os tercis mais baixos como grupo de referência usando modelo de regressão logística ajustado para idade e sexo.

Resultados: 105 de 145 trabalhadores obesos no local de trabalho; 72,4%, IC 95% (64,5%, 79,5%) tinham síndrome metabólica. A chance de MS foi significativamente menor no grupo com tercis mais altos de EPA 0,24 (0,09, 0,71) e foi maior 2,0 (1,02, 3,89) em indivíduos com tercis mais altos de relação AA:EPA. Os níveis de AA PUFA e vitamina D não tiveram associação significativa com a SM.

Conclusão: Os baixos níveis de PUFA ômega 3 (EPA) e a proporção elevada de AA: EPA PUFA foram significativamente associados à SM em trabalhadores obesos do canteiro de obras.