[Oxylipins – biologically active substances of food]

As oxilipinas são moléculas biologicamente ativas que são formadas em todos os organismos aeróbicos enzimaticamente ou como resultado da ação de radicais livres e espécies reativas de oxigênio. O valor das oxilipinas para as plantas é comparável ao valor dos eicosanóides para animais e humanos. No organismo humano, a formação das oxilipinas ocorre por meio da oxigenação enzimática ou não enzimática de vários ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) ω-6 e ω-3 obtidos dos alimentos. Sendo “hormônios locais”, as oxilipinas estão envolvidas na regulação da inflamação, resposta à dor, adesão celular, migração e proliferação, apoptose, angiogênese, regulação da pressão sanguínea, coagulação sanguínea e permeabilidade dos vasos sanguíneos. Existe a hipótese de que a estrutura molecular das oxilipinas permite que elas se posicionem como adaptógenos e justifica o uso de plantas como fontes potenciais de oxilipinas na medicina tradicional. O objetivo desta pesquisa é uma breve revisão analítica de publicações que caracterizam o potencial adaptogênico e fontes promissoras de oxilipinas (plantas, cianobactérias e algas). Resultados. As publicações da última década indicam um aumento do interesse pelas oxilipinas de plantas, cianobactérias e algas. No total, cerca de 150 oxilipinas e seus derivados são conhecidos em plantas e fungos. Das fontes vegetais de oxilipinas, raiz de papoula peruana (Lepidium meyenii), bryony branca (Bryonia alba L.), óleo de semente de groselha preta (Ribes nigrum) e alcaçuz (Glycyrrhiza glabra) são de particular interesse. Algumas macroalgas são capazes de sintetizar não enzimaticamente ou enzimaticamente uma variedade de oxilipinas, incluindo prostaglandinas antiinflamatórias, resolvinas e leucotrienos. Além disso, para os derivados oxidados comuns de ácidos graxos, as macroalgas também contêm uma série de oxilipinas únicas e complexas. Outras fontes de produção de oxilipina incluem colônias macroscópicas de gelatina de cianobactérias de água doce Aphanothece sacro. Como a análise do apresentado nas publicações de revisão mostrou, a maioria das oxilipinas antiinflamatórias e pró-resolventes possuem propriedades antiproliferativas, possuem potencial adaptogênico e podem proteger o organismo em nível de sistema, contribuindo para a formação de um clearance bacteriano favorável. Conclusão. Os resultados de vários estudos indicam que plantas, algas e até bactérias podem ser uma fonte promissora de oxilipinas, tanto para o seu uso em sua forma nativa quanto para o isolamento direcionado de oxilipinas a partir delas, a fim de conduzir estudos adicionais de seu potencial adaptogênico, propriedades cardio e geroprotetoras. Futuramente, será relevante o estabelecimento da ingestão diária adequada dessas substâncias e o desenvolvimento a partir delas de produtos dietéticos preventivos e especializados para diversos fins.