Os melhores lugares para encontrá-los on-line

Quando alguém em sua casa é diagnosticado com diabetes, a vida muda para todos. Um dos ajustes mais difíceis ocorre na cozinha, onde as refeições agora devem ser preparadas com seus potenciais efeitos de açúcar no sangue sempre no topo de sua mente.

Se você é o cozinheiro ou aquele com diabetes – ou ambos -, encontrar receitas que atendam às suas necessidades alimentares pode reduzir a frustração na preparação das refeições e aumentar bastante o prazer das refeições.

Selecionamos os nove principais sites e ferramentas que facilitam o cozimento do diabetes. Confira-os para encontrar sua próxima refeição amiga do diabetes.

1. Todo o dia eu sonho com comida

Carolyn Ketchum foi diagnosticada com diabetes gestacional durante a gravidez de seu terceiro filho. Foi aí que começou a afinidade com a comida com baixo teor de carboidratos, e continua hoje todo o dia em que eu sonho com comida. Ela é especialista em transformar delícias com alto teor de carboidratos em receitas com baixo teor de carboidratos, provando que você não precisa ficar sem os seus favoritos apenas porque tem diabetes.

Há muita delícia para escolher, mas somos particularmente atraídos pelas sobremesas de Carolyn, como o bolo de folha de manteiga de amendoim do Texas. Este promete “proporções perfeitas de bolo e cobertura” a cada mordida!

2. Come colorido

Caroline Potter foi diagnosticada com diabetes tipo 1 aos 20 anos, mas isso não afetou sua alegria de cozinhar. O Colorful Eats é um banquete literal para os seus olhos, repleto de fotografias atraentes de algumas receitas verdadeiramente fantásticas para diabéticos.

Estamos com sérios desejos por sua abóbora assada com presunto e romã. O nome da receita pode parecer assustador, mas na verdade é muito fácil de montar, sem mencionar lindo de se ver.

3. Foodie diabético

Se você é um grande fã de cozinhar do zero, o Diabetic Foodie é o lugar para você. Shelby Kinnaird foi diagnosticada com diabetes tipo 2 em 1999, e ela garante que suas receitas sigam as diretrizes estabelecidas pela American Diabetes Association. Ela evita ingredientes processados ​​e adoçantes artificiais, opta por frutas e legumes de origem local e tenta manter as porções das refeições abaixo de 400 calorias.

Muitas de suas receitas são, ou podem ser modificadas, sem glúten, paleo e vegana. Um exemplo perfeito da propensão de Shelby por sabor e criatividade é a salsa de feijão preto com abacaxi, que ela diz que “realmente brilha com lombo de porco grelhado”.

4. Gourmet diabético

A revista Diabetic Gourmet vem fornecendo dicas e informações sobre como cozinhar com diabetes desde 1995, e agora possui uma enorme biblioteca de alimentos que favorecem a diabetes. De receitas de férias a pratos regionais e étnicos, há uma boa chance de você encontrar o que está procurando.

É difícil escolher um favorito entre tantos concorrentes, mas estamos intrigados com uma de suas receitas mais recentes, os cursores de gengibre e peru de capim-limão. Eles são servidos em folhas de alface para cortar carboidratos e carregados com ingredientes tremendamente saborosos.

5. Receitas diabéticas grátis

Disponível para Android na loja Google Play, o Diabetic Recipes Free é um aplicativo que facilita muito a busca de ideias para refeições. Do café da manhã à sobremesa, você garante algo que se adapte ao seu paladar e às necessidades alimentares.

Peneire uma variedade diversificada de receitas deliciosas, crie listas de compras e compartilhe seus favoritos com seus amigos!

6. Diabéticos se alegrem!

Kathy Sheehan vive com diabetes tipo 2 há mais de 16 anos. Sua experiência na cozinha certamente mostra, considerando o grande número de entradas de blog e receitas sobre Diabetes Rejoice!

Adoramos suas sobremesas, que variam do ornamentado e complexo ao ridiculamente simples, como este bolo de caneca de chocolate de um minuto, que usa manteiga de nozes em vez de opções de farinha sem trigo, como farinha de amêndoa, para garantir que o produto final esteja perfeitamente úmido em vez de granulado e seco.

7. Cozinha de Gita

Se você precisa urgentemente de curry, dhal ou chutney e precisa que ele seja compatível com diabetes, a Gita’s Kitchen é um tesouro. O escritor por trás disso, Gita Jaishankar, combina sabores e técnicas tradicionais com o senso comum diabético.

Existem vários pratos tradicionais para escolher, mas este channa masala está no topo da nossa lista. O que o diferencia de um channa masala comum é o uso de coentro para obter a cor verde brilhante. Gita diz que tirar uma foto do prato foi complicado porque a maioria da comida foi “devorada por meu marido e por mim antes que eu tivesse uma chance”.

8. Minha cozinha Bizzy

Beth Velatini, ou Biz, está bem equipada para compartilhar os meandros de uma boa alimentação quando você vive com diabetes tipo 2, porque ela mesma tem diabetes tipo 2. Em My Bizzy Kitchen, ela combina um tom pessoal reflexivo (e bem-humorado!) Com algumas receitas realmente saborosas.

Quando se trata de volume e variedade de receitas, você não encontrará falta aqui. O Biz tem receitas favoráveis ​​ao diabetes para tudo, desde costelas de churrasco, mac e queijo de couve-flor, até gelato de pistache. Entre os nossos favoritos está a batata-doce e o chili de feijão preto. Com uma lata adicional de pimenta chipotle, Biz diz que esta refeição saudável traz um “equilíbrio perfeito de doce e calor”.

9. Uma vida doce

Mike e Jessica Apple são um casal que tem diabetes tipo 1. A Sweet Life é a revista on-line que oferece dicas, notícias e receitas que podem ajudar outras pessoas com diabetes a gerenciar sua condição e viver um estilo de vida saudável. Eles também apresentam uma maravilhosa variedade de receitas de outros escritores e chefs, muitas vezes combinadas com fotos atraentes.

Uma receita da qual não podemos nos cansar são as panquecas de ricota com limão. Panquecas são uma indulgência que muitas pessoas com diabetes tendem a evitar, mas esta versão usa um substituto de açúcar, farinha de amêndoa e farinha de coco para diminuir o impacto da glicose no sangue. Para garantir uma massa de panqueca suave, seu liquidificador é seu melhor amigo.