Os esquimós têm CHD apesar do alto consumo de ácidos graxos ômega-3: o projeto Alasca Sibéria

Objetivos. A hipótese de trinta anos de que o ácido graxo ômega-3 (AF) pode “reduzir o desenvolvimento de trombose e aterosclerose no mundo ocidental” ainda precisa ser testada. Dyerberg-Bang baseou sua suposição em observações casuais de que a aterosclerose coronariana em inuítes groenlandeses era “quase desconhecida” e que eles consumiam grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3. No entanto, nenhuma associação foi demonstrada com os dados.

Design de estudo: Estudo transversal.

Métodos: 454 Esquimós do Alasca foram examinados para doença cardíaca coronária (CHD), usando um protocolo que incluía ECG, histórico médico, questionário de Rose, análises químicas do sangue, incluindo concentrações plasmáticas de AF, e um recall de 24 horas e uma avaliação de questionário de frequência alimentar de ômega-3 Consumo de FA.

Resultados: CHD foi encontrado em 6% da coorte com menos de 55 anos de idade e em 26% daqueles> ou = 55 anos de idade. Os esquimós com CHD consomem tantos ácidos graxos ômega-3 quanto aqueles sem CHD, e as concentrações plasmáticas confirmam essa avaliação dietética.

Conclusões: O consumo médio diário de ácidos graxos ômega-3 entre os esquimós foi alto, com cerca de 3-4 g / d relatado, em comparação com 1-2 g / d usados ​​em estudos de intervenção e o consumo médio de 0,2 g / d pela população americana. Não houve associação entre o consumo atual de ômega-3 FA / concentrações sanguíneas e a presença de CHD.