Os ácidos graxos poliinsaturados n-3 dietéticos diminuem os triglicerídeos hepáticos em ratos Fischer 344

A composição de ácidos graxos da dieta modifica o metabolismo lipídico hepático. Para determinar os efeitos dos ácidos graxos no armazenamento de triglicerídeos hepáticos, os ratos foram alimentados com dietas enriquecidas em carboidratos (controle), óleo de peixe ou banha. Após 4 semanas, os animais jejuaram durante a noite. Pela manhã, os animais foram sacrificados ou alimentados com 8 g de suas respectivas dietas antes do sacrifício. Os animais ingeriram mais calorias alimentares com dietas contendo óleo de peixe do que com outras dietas. No entanto, os animais alimentados com óleo de peixe pesavam menos e tinham menos gordura corporal. Em animais alimentados com óleo de peixe, o triglicerídeo do fígado foi menor em 27% (P <0,05) e 73% (P <0,01) do que nos animais alimentados com banha e controle, respectivamente. O óleo de peixe alterou a expressão gênica pós-prandial de reguladores hepáticos da degradação e síntese de ácidos graxos. A alimentação com óleo de peixe embotou o declínio pós-prandial normal nos genes de degradação de ácidos graxos (PPARalpha, CPT1 e ACO) e embotou o aumento pós-prandial normal nos genes de síntese de triglicerídeos (SREBP1-c, FAS, SCD-1). Portanto, o efeito pós-prandial direto da ingestão de óleo de peixe diminui a propensão para o armazenamento de triglicerídeos hepáticos. Em conclusão, os ácidos graxos poliinsaturados n-3 diminuem o peso corporal total, a gordura corporal total e a esteatose hepática.