Óleos ricos em triacilglicerol de origem marinha são nutrientes ideais para indução de éster de ácido docosahexaenóico poliinsaturado de ácido hidroxi linoléico (13-DHAHLA) com propriedades antiinflamatórias em camundongos

Alcance: O éster de ácido docosahexaenóico de ácido hidroxilinoléico (13-DHAHLA) é um lipídio bioativo com propriedades antiinflamatórias da família dos ésteres de ácidos graxos de ácidos graxos hidroxilados (FAHFA).

Métodos e resultados: Para explorar a biossíntese de 13-DHAHLA de óleos dietéticos, camundongos C57BL / 6N são alimentados por gavagem por 8 dias com várias misturas de óleo de milho / óleo marinho contendo a mesma quantidade de DHA. Os níveis plasmáticos de FAHFAs ômega-3 são influenciados pela composição lipídica das misturas, mas não refletem as mudanças na biodisponibilidade de ácidos graxos poliinsaturados no plasma. O DHA e o ácido linoléico ligados a triacilglicerol servem como precursores mais eficazes para a síntese de 13-DHAHLA do que o DHA ligado a fosfolipídios ou ésteres de cera. Ambos 13 (S) – e 13 (R) -DHAHLA inibem o antígeno e PGE₂ induzida por quimiotaxia e desgranulação de mastócitos em uma extensão comparável e 13 (S) -DHAHLA é identificado como o isômero predominante no tecido adiposo de camundongo.

Conclusão: Aqui, a fonte nutricional ideal de DHA é identificada, que suporta a produção de FAHFAs antiinflamatórios, como óleo marinho à base de triacilglicerol e também revela um possível papel dos triacilgliceróis na síntese de lipocinas FAHFA.