Oito dicas para adicionar atenção plena à hora das refeições
Eu assisto, paralisado, enquanto o amarelo brilhante açafrão se transforma em um branco cremoso.
Em seguida, adiciono um tom enferrujado e uma pitada de marrom. As cores se misturam em um tie-dye polvilhado com pigmento, e eu noto o quanto ele se parece com a Via Láctea.
Não, não estou pintando. Eu Estou Cozinhando.
Mesmo uma tarefa que parece tão mundana como preparar sua próxima refeição pode se transformar em uma oportunidade de desacelerar e saborear o momento, mas cultivar esse tipo de relação com a preparação da comida nem sempre é fácil.
Como muitas mães ocupadas, há momentos em que mal posso esperar para dourar as cebolas e colocar o próximo ingrediente na frigideira.
Há momentos em que não posso dizer não ao microondas ou ao pacote de especiarias pré-misturado, apesar das minhas melhores intenções.
Mesmo que as coisas fiquem agitadas às vezes, eu ainda procuro oportunidades de infundir consciência plena em minha rotina culinária.
Afinal, se você vai fazer algo três vezes ao dia, é melhor estar presente enquanto o faz!
Aqui estão algumas dicas para deixar o mundo em espera e deixar suas refeições um pouco mais conscientes.
No passado, eu ficava animado com o planejamento da minha próxima refeição e pensava em uma elaborada refeição com vários pratos.
Quase todas as vezes, algo deu errado.
Às vezes, a preparação demorava mais do que o esperado e acabava servindo minha refeição com 3 horas de atraso. Em outros casos, eu não consegui cronometrar as coisas corretamente e meu prato principal esfriou enquanto esperava os lados cozinharem.
Outras vezes, as coisas foram derramadas, salgadas ou queimadas (eu incluído).
Para remediar isso, mantenho as coisas simples.
Prefiro fazer um prato bem com presença e sem estresse do que ter uma mesa posta pronta para a próxima página inteira na Martha Stewart Living.
Uma maneira fácil de enfeitar um prato simples e torná-lo um exercício cuidadoso é estar ciente das cores que entram em sua receita.
Comer comida bege monocromática é bem menos interessante do que comer uma pitada de verde, um choque de vermelho e uma explosão de amarelo.
Adicionar cor às suas refeições traz seus sentidos para a experiência. Seus olhos se envolvem e apreciam a comida tanto quanto sua boca.
Como um bônus, comer suas cores também garante que você obtenha nutrição variada e uma variedade de fitonutrientes.
Vermelho, roxo, amarelo, azul e uniforme
Na próxima vez que você estiver fazendo uma omelete de espinafre, pare um momento para perceber como é satisfatório para sua visão jogar o vermelho vibrante de um tomate cereja e o branco esfarelento de um pedaço de queijo feta.
Uma parte integrante da atenção plena é apreciar a beleza das coisas simples do dia a dia. Concentrar-se na cor da comida é uma forma de atenuar os sentidos para o prazer sensual da hora das refeições.
Esta é a “cera ligada, cera retirada” do cozimento.
Quer você esteja movendo cebolas em uma panela, misturando temperos em uma sopa ou, para os verdadeiros profissionais, transformando creme em uma cobertura espumosa de sobremesa, as partes repetitivas do cozimento são oportunidades para mergulhar, focar e saborear.
Sim, claro, pode demorar mais do que você gostaria, seu braço pode estar ficando dolorido ou seu filho pode estar perguntando pela terceira vez quando o jantar estará pronto.
Em vez de ceder à impaciência, use esses momentos como oportunidades para aparecer e estar presente.
Respire o aroma das especiarias fervendo, sinta o calor da chama sob a panela ou observe as bolhas na água enquanto elas lentamente ganham vida com a fervura.
Ao se dedicar totalmente à tarefa, você pode começar a notar todas as pequenas maravilhas que acontecem por trás da “tarefa” de cozinhar.
O Sr. Miyagi ficaria orgulhoso.
Não é apenas a comida que merece sua atenção. Seu corpo está ali com você, tornando possível para você fazer sua refeição em primeiro lugar.
Enquanto você observa sua criação culinária, pare um momento para sentir seus pés no chão abaixo de você. Se você estiver sentado, sinta os ísquios na cadeira.
Observe a sensação de estabilidade que vem dessa consciência. Observe como você se sente em seu corpo enquanto cozinha.
Seu estômago está roncando de esperança? Está com água na boca por antecipação? O processo está trazendo uma sensação de calor em seu peito?
Não há resposta certa ou errada. Sintonizar suas sensações corporais enquanto cozinha é simplesmente outra maneira de trazê-lo para o momento presente.
Da mesma forma que tomar consciência do corpo, cozinhar oferece uma grande oportunidade de perceber a respiração.
Quando estou comendo com pressa, noto que minha respiração está superficial. Isso ocorre porque estou focado no resultado final, em vez de me comprometer com o processo.
Quando relaxo e me permito afundar, minha respiração se torna expansiva e rítmica. Eu sinto isso em toda a minha barriga e peito, e a própria respiração adquire uma qualidade doce.
Observo minha inspiração e minha expiração e, em seguida, dissolvo a parte observadora de mim e simplesmente sinto a respiração conforme ela entra e sai.
Você pode até controlar o tempo da respiração com uma ação, como inspirar enquanto gira o rolo de massa para o topo da assadeira e expirar ao baixá-lo.
Isso pode exigir que você reserve mais tempo do que realmente precisa para não ter que ficar olhando o relógio constantemente.
Dessa forma, você pode passar de tarefa em tarefa sem a sensação de que seus famintos familiares estão girando os polegares e batendo os pés enquanto você trabalha.
As enzimas digestivas são liberadas assim que nossos olhos veem nossa comida e nosso nariz
Se você está cozinhando para si mesmo, comece antes de sentir fome. Provavelmente, você estará pronto para comer quando a comida estiver pronta para a mesa.
Quando finalmente chegar a hora de se sentar para comer, vá com calma. Mastigue bem os alimentos de forma metódica para saborear cada dentada e esticar o prazer de comer.
Aproveite o tempo para provar as nuances dos sabores conforme eles atingem sua língua e cheire os aromas conforme eles flutuam do prato.
Invista pelo menos 20 minutos no processo de comer, do início ao fim.
Ritualize o processo de cozimento do começo ao fim.
Comece com um buquê de flores sobre a mesa para trazer algum calor visual ao ambiente.
Traga o sentido da audição para o processo, colocando sua música favorita e balançando enquanto se mexe.
Apenas certifique-se de mantê-lo baixo o suficiente para que você possa ouvir a comida chiando, borbulhando e ganhando vida.
Esses sons podem ser uma espécie de música em si e, como mencionado acima, dão início ao processo de digestão.
Faça o que fizer por você, deixe-se perder no processo.
Em seus livros “Além do tédio e da ansiedade” e “Fluxo: a psicologia da experiência ideal”, o psicólogo húngaro-americano Mihaly Csikszentmihalyi definiu o fluxo como “um estado de prazer máximo, foco energético e concentração criativa experimentado por pessoas envolvidas em brincadeiras adultas , que se tornou a base de uma abordagem altamente criativa para a vida. ”
UMA
O trabalho de Csikszentmihalyi foi referenciado em mais
Ao transformar a comida em uma forma de brincar, você pode acabar desencadeando um estado de fluxo.
Cozinhar é uma oportunidade diária para praticar a atenção plena. Em vez de ver isso como uma tarefa árdua, podemos abraçá-lo como uma chance de nos tornarmos mais presentes.
As práticas que integram a meditação com atividades normais são algumas das mais poderosas. Eles nos ensinam como mergulhar no momento presente, não importa o que estejamos fazendo.
Um dos meus provérbios budistas favoritos aconselha: “Antes da iluminação, corte lenha, carregue água. Após a iluminação, corte lenha, carregue água. ”
Isso implica que a presença não ocorre em circunstâncias extraordinárias. Em vez disso, emerge espontaneamente da simplicidade e maravilha da vida cotidiana.
Crystal Hoshaw é mãe, escritora e praticante de ioga de longa data. Ela lecionou em estúdios particulares, academias e em ambientes individuais em Los Angeles, Tailândia e na área da baía de São Francisco. Ela compartilha estratégias conscientes de autocuidado por meio de cursos online. Você pode encontrá-la no Instagram.
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