O perfil de ácidos graxos do tecido é modulado de maneira diferente a partir do azeite de oliva e dos ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 em camundongos ApcMin / +

Fundo: O perfil de ácidos graxos pode ser considerado um biomarcador adequado para investigar as relações entre os padrões do metabolismo dos ácidos graxos e doenças específicas, como câncer, doenças cardiovasculares e degenerativas.

Objetivo: O objetivo deste estudo foi testar os efeitos de dietas enriquecidas com azeite de oliva e ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFAs) no perfil de ácidos graxos no tecido intestinal de camundongos ApcMin / +.

Método: Foram considerados três grupos de animais: grupo controle, recebendo dieta padrão; grupo azeite, recebendo dieta padrão enriquecida com azeite; grupo ômega-3, recebendo dieta padrão enriquecida com salmão. O perfil de ácidos graxos dos tecidos foi avaliado pelo método de cromatografia gasosa.

Resultados: O azeite de oliva e os PUFAs ômega-3 na dieta afetam de maneira diferente o perfil de ácidos graxos dos tecidos. Em comparação com o grupo de controle, os níveis de ácidos graxos saturados (SFAs) foram menores no grupo do azeite, enquanto um aumento de SFAs foi encontrado no grupo ômega-3. Os níveis de ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs) aumentaram após o tratamento com azeite de oliva e, em particular, foi detectado um aumento significativo dos níveis de ácido oleico; Os níveis de MUFAs foram reduzidos no grupo ômega-3 em linha com a diminuição dos níveis de ácido oleico. Os níveis totais de PUFAs foram mais baixos no azeite em relação ao grupo controle. Além disso, uma indução significativa dos níveis de Índice de Saturação (SI) foi observada após o tratamento com PUFAs ômega-3, enquanto seus níveis foram reduzidos em camundongos alimentados com azeite de oliva.

Conclusão: Nossos dados demonstraram um efeito diferente do azeite de oliva e PUFAs ômega-3 no perfil lipídico do tecido em camundongos APCMin / +.