O papel dos ácidos graxos dietéticos na patologia da síndrome metabólica

O metabolismo lipídico disfuncional é um componente chave no desenvolvimento da síndrome metabólica, uma condição muito frequente caracterizada por dislipidemia, resistência à insulina, obesidade abdominal e hipertensão, que estão relacionadas a um risco elevado de diabetes mellitus tipo 2. A prevalência da síndrome metabólica está fortemente associada à gravidade da obesidade; sua fisiopatologia está relacionada tanto à genética quanto aos hábitos de ingestão alimentar, especialmente o consumo de uma dieta hipercalórica, rica em gorduras e carboidratos. Com o avanço do conhecimento científico na área da nutrigenômica, foi possível elucidar como a maioria dos ácidos graxos dietéticos influencia o metabolismo dos lipídeos plasmáticos e também a expressão dos genes envolvidos na lipólise e na lipogênese em hepatócitos e adipócitos. O objetivo desta revisão é examinar os aspectos mecanísticos relevantes dos ácidos graxos dietéticos relacionados aos lipídios sanguíneos, metabolismo do tecido adiposo, armazenamento de gordura hepática e processo inflamatório, todos intimamente relacionados à gênese da síndrome metabólica.