O óleo de peixe na dieta aumenta a sensibilidade à insulina em porcos em miniatura

Os efeitos do óleo de peixe na dieta, MaxEPA e óleo de milho na sensibilidade à insulina foram examinados em porcos machos em miniatura. Os porcos (20-35 kg) receberam 750 g de dieta não purificada por dia (160 g / kg de proteína, 50 g / kg de gordura) com a adição de 30 g de óleo de milho ou 30 g de MaxEPA, resultando em 90 g de gordura total por kg de dieta por 4-5 semanas. A dieta MaxEPA forneceu 12,6 g (n-3) de ácidos graxos poliinsaturados por kg de dieta (6,7 g de ácido eicosapentaenóico, 4,8 g de ácido docosahexaenóico), 4,7 g (n-3) de ácidos graxos poliinsaturados e 147 mg de colesterol. A dieta com óleo de milho forneceu 22,7 g (n-6) de ácidos graxos poliinsaturados por kg de dieta e nenhum (n-3) ácidos graxos poliinsaturados; o colesterol foi adicionado para igualar a quantidade no MaxEPA. Após a retirada da comida durante a noite, os testes de tolerância à glicose intravenosa foram conduzidos em porcos conscientes usando cateteres na veia jugular previamente colocados. As respostas da glicose plasmática e as áreas sob as curvas de glicose plasmática foram semelhantes em sete porcos alimentados com MaxEPA e cinco porcos alimentados com óleo de milho. No entanto, as áreas incrementais sob as curvas de insulina foram significativamente menores para os porcos alimentados com MaxEPA. Assim, os valores de sensibilidade à insulina (SI), determinados com o modelo mínimo de Bergman, foram significativamente maiores para MaxEPA do que para porcos alimentados com óleo de milho, enquanto a taxa de desaparecimento de glicose (KG) não diferiu entre os dois grupos. Portanto, a substituição de (n-3) por (n-6) ácidos graxos poli-insaturados nos lipídios da dieta está associada a uma maior sensibilidade à insulina em porcos machos.