O impacto da suplementação de cordeiros com algas no crescimento, características da carne e status oxidativo

doi: 10.1016 / j.meatsci.2014.05.016. Epub 2014, 29 de maio.

Afiliações

¹ Departamento de Indústrias Primárias de NSW, Centro de Desenvolvimento de Carne Vermelha e Ovinos, PO Box 129, Cowra, NSW 2794, Austrália. Endereço eletrônico: [email protected].
² Departamento de Indústrias Primárias de NSW, Instituto Agrícola de Wagga Wagga, Pine Gully Rd, PMB, Wagga Wagga, NSW 2650, Austrália.
³ Departamento de Indústrias Primárias de NSW, Centro de Desenvolvimento de Carne Vermelha e Ovinos, PO Box 129, Cowra, NSW 2794, Austrália.
⁴ NSW Departamento de Indústrias Primárias, Instituto Agrícola de Orange, Forest Road, Orange, NSW 2800, Austrália.
⁵ School of Medicine, Deakin University, 75 Pigdons Road, Waurn Ponds, VIC 3216, Austrália.
⁶ Pesquisa de Sistemas Agrícolas, Departamento de Meio Ambiente e Indústrias Primárias, Werribee, VIC 3030, Austrália.

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DL Hopkins et al. Meat Sci. Outubro de 2014.

doi: 10.1016 / j.meatsci.2014.05.016. Epub 2014, 29 de maio.

Afiliações

¹ Departamento de Indústrias Primárias de NSW, Centro de Desenvolvimento de Carne Vermelha e Ovinos, PO Box 129, Cowra, NSW 2794, Austrália. Endereço eletrônico: [email protected].
² Departamento de Indústrias Primárias de NSW, Instituto Agrícola de Wagga Wagga, Pine Gully Rd, PMB, Wagga Wagga, NSW 2650, Austrália.
³ Departamento de Indústrias Primárias de NSW, Centro de Desenvolvimento de Carne Vermelha e Ovinos, PO Box 129, Cowra, NSW 2794, Austrália.
⁴ NSW Departamento de Indústrias Primárias, Instituto Agrícola de Orange, Forest Road, Orange, NSW 2800, Austrália.
⁵ School of Medicine, Deakin University, 75 Pigdons Road, Waurn Ponds, VIC 3216, Austrália.
⁶ Pesquisa de Sistemas Agrícolas, Departamento de Meio Ambiente e Indústrias Primárias, Werribee, VIC 3030, Austrália.

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Abstrato

O estudo atual examinou o efeito da suplementação de cordeiros com algas. Quarenta cordeiros de três meses foram alocados para receber uma ração controle baseada em aveia e tremoço (n = 20) ou a ração controle com algas DHA-Gold ™ (~ 2% da ração, n = 20). Esses cordeiros vieram de mães previamente alimentadas com uma ração à base de silagem (rica em ômega-3) ou aveia e farinha de semente de algodão (OCSM: rica em ômega-6) na união (nutrição da mãe, DN). O desempenho dos cordeiros, o peso da carcaça e o teor de gordura GR não foram afetados pela dieta do tratamento (controle vs algas) ou DN (silagem vs OSCM). Os ácidos graxos ômega-3 exigíveis pela saúde (EPA + DHA) foram significativamente maiores no LL de cordeiros alimentados com algas (125 ± 6mg / 100g de carne) em comparação com aqueles não alimentados com algas (43 ± 6mg / 100g de carne) e este efeito foi mediado por DN. A suplementação com algas com alto teor de DHA fornece um meio de melhorar um aspecto do estado de saúde da carne de cordeiro.

Palavras-chave: Algas; Estabilidade de cor; Ácidos graxos; Crescimento; Cordeiro; Qualidade da carne.

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