O efeito da alimentação com triacilgliceróis estruturados enriquecidos em ácidos eicosapentaenóico ou docosahexaenóico na composição de ácidos graxos de esplenócitos murinos e fagocitose de leucócitos

Os efeitos da alteração do tipo de ácido graxo poliinsaturado (PUFA) n-3 na dieta de camundongos sobre a capacidade dos monócitos e neutrófilos de realizar a fagocitose foram investigados. Ratinhos desmamados machos foram alimentados durante 7 dias com uma das nove dietas que continham 178 g de lípido / kg e que diferiam no tipo de PUFA n-3 e na posição destes no triacilglicerol dietético (TAG). A dieta controle continha 4,4 g de ácido alfa-linolênico / 100 g de ácidos graxos totais. Nas outras dietas, o ácido eicosapentaenóico (EPA) ou o ácido docosahexaenóico (DHA) substituíram uma proporção (50 ou 100%) do ácido alfa-linolênico e estavam na posição sn-2 ou sn-1 (3) da dieta MARCAÇÃO. Houve aumentos significativos no conteúdo de n-3 PUFA em fosfolipídios de células do baço quando EPA ou DHA foi alimentado. Esses aumentos foram amplamente independentes da posição do EPA ou DHA no TAG dietético, exceto quando o EPA foi alimentado no nível mais alto, quando a incorporação foi maior quando foi alimentado na posição sn-2 do que na posição sn-1 (3). Não houve efeito significativo do DHA na dieta sobre a atividade fagocítica de monócitos ou neutrófilos. O EPA dietético, dependente da dose, diminuiu o número de monócitos e neutrófilos realizando a fagocitose. No entanto, quando o EPA foi alimentado na posição sn-2, a capacidade dos monócitos ou neutrófilos ativos de engolfar as bactérias foi aumentada de uma forma dependente da dose. Isso não ocorreu quando o EPA foi alimentado na posição sn-1 (3). Assim, parece haver uma influência da posição do EPA, mas não do DHA, no TAG dietético na sua incorporação nos fosfolipídios celulares e na atividade das células fagocíticas.