Efeitos dos ácidos graxos poliinsaturados LC N-3 trans e conjugados na composição de lipídios e no peso da gordura abdominal em ratos

Os ácidos graxos trans e conjugados podem exibir efeitos bioativos benéficos ou prejudiciais, dependendo de suas propriedades metabólicas. Este estudo foi conduzido para elucidar se a isomerização e conjugação de ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) demonstram bioatividade mais favorável no metabolismo lipídico em comparação com EPA e DHA não modificados. Os efeitos da ingestão dietética de formas trans e conjugadas de EPA e DHA no metabolismo de lipídios foram avaliados em testes com animais e comparados a um grupo de controle alimentado com óleo de soja. Nenhuma das dietas experimentais apresentou diferenças significativas em relação ao controle em termos de peso corporal; no entanto, o peso do tecido adiposo branco de roedores alimentados com trans DHA, EPA conjugado (CEPA) e DHA conjugado (CDHA) foi significativamente menor do que o controle. Os níveis de triacilglicerol no plasma diminuíram significativamente nos grupos alimentados com DHA trans (17,2 mg / dL) e CDHA (31,9 mg / dL) em relação ao controle (51,3 mg / dL). As concentrações de colesterol total foram significativamente menores do que o controle (68,0 mg / dL) em todos os grupos experimentais (47,3 a 53,7 mg / dL), exceto CEPA (58,3 mg / dL). As composições de ácidos graxos de lipídios extraídos de fígados de roedores foram influenciadas pelos perfis de ácidos graxos da dieta, com todos os grupos apresentando maiores concentrações de ácido esteárico e menores níveis de ácido linoléico em comparação com o controle. Os roedores alimentados com DHA trans não tinham níveis detectáveis ​​desses isômeros de ácidos graxos em seus fígados, sugerindo metabolismo rápido ou dificuldade de bioabsorção.