O consumo de ácidos graxos ômega-3 não está associado a uma redução na aterosclerose carotídea: estudo da genética da doença arterial coronariana em nativos do Alasca

Objetivo: Este estudo foi desenhado para avaliar a relação entre o consumo de ácidos graxos ômega-3 (AF) e aterosclerose.

Fundo: A hipótese de que os ácidos graxos ômega-3 protegem contra a aterosclerose não foi testada com medidas objetivas de aterosclerose.

Métodos: Uma amostra de base populacional de 1.131 esquimós do Alasca com idade> ou = 18 anos foi submetida à avaliação de ultrassom da aterosclerose carotídea. Aqueles com idade> 35 (N = 686) foram incluídos na análise. A dieta foi avaliada por um questionário de frequência alimentar. A espessura médio-intimal (IMT) da parede mais distante das artérias carótidas comuns distais e o escore da placa (número de segmentos contendo placa) foram avaliados.

Resultados: O consumo médio de ácidos graxos ômega-3 totais foi 4,76 g / dia naqueles sem e 5,07 g / dia naqueles com placa. Em modelos de ajuste para fatores de risco relevantes, a presença e a extensão da placa não estavam relacionadas à ingestão de ácidos graxos ômega-3 C20-22 ou ácidos graxos ômega-3 totais. Em contraste, a chance de placa aumentou significativamente com a ingestão de quartis de palmítico (p = 0,02) e ácido esteárico (p = 0,04). A extensão da placa (ou escore da placa) também foi associada a um maior percentual de ingestão de ácido palmítico (p = 0,01). O IMT foi negativamente associado a gramas de ácidos graxos ômega-3 C20-22 (p = 0,05), ômega-3 total (p = 0,05), palmitato (p = 0,03) e estearato (p = 0,03) consumidos.

Conclusões: A ingestão dietética de ácidos graxos ômega-3 em uma faixa de moderada a alta não parece estar associada à redução da placa, mas está negativamente associada à IMT. A presença e extensão da aterosclerose carotídea entre os esquimós é maior com o aumento do consumo de ácidos graxos saturados.