O aumento da adiposidade em crianças com obesidade está associado ao baixo status de ácidos graxos ômega-3 dos glóbulos vermelhos e ingestão alimentar inadequada de ácidos graxos poliinsaturados

A associação entre a ingestão total de gordura na dieta e as medidas de gordura corporal em crianças com obesidade permanece inconsistente. Este estudo teve como objetivo determinar se os ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa da dieta (LCPUFA) e o status de LCPUFA se relacionam com a composição corporal em crianças com obesidade. As crianças (n = 63, 9,0 ± 0,2 anos, IMC Z-score 3,1 ± 0,2) foram divididas em tercis de porcentagem de gordura corporal avaliada por absortometria de raios-X de dupla energia. A dieta foi avaliada em diários alimentares de 3 dias. As proporções de ácidos graxos nas hemácias (RBC) foram medidas por cromatografia gasosa. Os dados estratificados por sexo e estágios de Tanner foram comparados com um modelo ANOVA MIXED. As associações entre o status de ácidos graxos RBC e a ingestão alimentar foram examinadas com a correlação de Spearman. Correlações moderadas foram observadas entre as proporções de ácido eicosapentaenóico RBC (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA), EPA dietético e DHA (r = 0,39, P <0,05), bem como porções de peixe (r = 0,33, P <0,05). Os LCPUFAs dietéticos não diferiram entre os tercis. Crianças no tercil 3 tiveram menores proporções de ácido α-linolênico RBC (-40%) e EPA + DHA (-15%) ajustadas para idade, estágios de Tanner e raça em comparação com o tercil 1. O menor status de LCPUFA de ômega-3 em crianças com maior a adiposidade é consistente com a ingestão subótima de LCPUFA ômega-3 e peixes na dieta.