O aconselhamento dietético estruturado incorporando nozes atinge o equilíbrio ideal de gordura e energia em pacientes com diabetes mellitus tipo 2

Objetivo: Um perfil de gordura dietético cardioprotetor é recomendado para o tratamento do diabetes tipo 2. A viabilidade clínica de estratégias de aconselhamento visando a ingestão de ácidos graxos específicos e até que ponto eles podem ser alcançados por populações de vida livre precisam ser testados. As nozes, com alto teor de ácidos graxos poliinsaturados n-3 (PUFA), podem ajudar a otimizar a ingestão de ácidos graxos, mas o consumo regular pode aumentar a ingestão total de gordura e energia. Este estudo examinou se o conselho que se refere a um padrão alimentar total, incluindo nozes, resultaria em dietas com baixo teor de gordura e energia controlada com proporções ideais de gordura na dieta para pacientes com diabetes mellitus tipo 2.

Projeto e métodos de pesquisa: Um estudo controlado e de desenho paralelo foi concluído por 55 homens e mulheres de vida livre com diabetes mellitus tipo 2 estabelecido. Os participantes foram aleatoriamente designados a um de três grupos: baixo teor de gordura (conselho geral), baixo teor de gordura modificado (conselho de dieta total usando listas de troca para diferenciar alimentos ricos em PUFA), específico para nozes (baixo teor de gordura modificado incluindo 30 g de nozes / dia ) A ingestão alimentar e os resultados clínicos foram medidos no início do estudo e aos 3 e 6 meses. As metas dietéticas eram: menos de 10% de energia da gordura saturada, 7% a 10% da energia de PUFA, PUFA n-3 adequado (> ou = 2,22 g de ácido alfa-linolênico,> ou = 0,65 g de ácido eicosapentaenóico [EPA]+ ácido docosahexaenóico [DHA]) e razão n-6 para n-3 menor que 10. Foi determinada a proporção de indivíduos que atingiram as metas dietéticas e as principais fontes de gordura nos alimentos.

Resultados: No início do estudo, a ingestão alimentar não foi significativamente diferente entre os grupos. Nenhum grupo e poucos indivíduos (10%) estavam consumindo PUFA adequado, sendo a carne a principal fonte de gordura alimentar (22% da gordura alimentar total). Aos 3 e 6 meses, a ingestão de energia e macronutrientes foi semelhante entre os grupos. O grupo da noz, no entanto, foi o único grupo a atingir todas as metas de ingestão de ácidos graxos (P <0,01) e teve a maior proporção de indivíduos atingindo as metas (P <0,05). As nozes foram a principal fonte de gordura dietética (31%) e PUFA n-3 (50%), enquanto 350 g de peixe oleoso / dia forneceram mais 17% de PUFA n-3 consumidos por este grupo.

Conclusões: Aconselhamento específico para a inclusão regular de nozes no contexto da dieta total ajuda a alcançar proporções ideais de ingestão de gordura sem efeitos adversos na ingestão total de gordura ou energia em pacientes com diabetes mellitus tipo 2.