O ácido α-linolênico dietético do óleo de linhaça ou os ácidos eicosapentaenóico e docosahexaenóico do óleo de peixe alteram diferentemente a composição de ácidos graxos e as características do sêmen de touro fresco e congelado-descongelado

As taxas de incorporação de ácidos graxos ômega-3 (n-3) dietéticos de diferentes fontes no plasma e espermatozóides de touros e os efeitos nas características fisiológicas do sêmen fresco e congelado foram determinados. Quinze touros férteis foram designados a três grupos de tratamento e suplementados por 13 semanas com gordura encapsulada: (1) SFA-360 g / d por touro FA saturado; (2) FLX-450 g / d por touro fornecendo 84,2 g / d C18: 3n-3 (ácido α-linolênico) de óleo de linhaça; e (3) FO-450 g / d por touro fornecendo 8,7 g / d C20: 5n-3 (ácido eicosapentaenóico) e 6,5 g / d C22: 6n-3 (ácido docosahexaenóico, DHA) a partir de óleo de peixe. Amostras de sangue foram coletadas a cada 2 semanas e o sêmen foi coletado semanalmente. Com relação aos suplementos de AF, a proporção de ácido α-linolênico no plasma aumentou nos touros FLX, enquanto a de DHA aumentou nos touros FO, em 2 semanas. No entanto, as alterações na fração de AF do esperma foram expressas pela primeira vez na sexta semana de suplementação: nos touros FO e FLX a proporção de DHA aumentou (P <0,001), enquanto a de C22: 5n-6 FAs ​​(ácido docosapentaenóico [DPA] n-6) diminuiu (P <0,001). A motilidade espermática e a motilidade progressiva no sêmen fresco foram maiores (P <0,05), e a taxa de desbotamento tendeu a ser menor no FLX do que nos touros FO (P <0,06). Além disso, a motilidade espermática, a motilidade progressiva e a velocidade no sêmen descongelado foram maiores no FLX do que nos outros grupos (P <0,008). Essas descobertas indicam que a proporção de DHA no esperma pode ser aumentada às custas de DPAn-6 por suplementação de FO ou FLX, indicando alongamento de novo e dessaturação de FAs n-3 de cadeia curta em longa nos testículos. Além disso, a troca moderada de DHA e DPAn-6 no esperma do grupo FLX foi associada a mudanças nas características do sêmen fresco e congelado, sugerindo a importância da razão entre esses dois FAs para a estrutura e função do esperma.