(n-6) e (n-3) Ácidos graxos poliinsaturados e o envelhecimento do cérebro: alimento para o pensamento

Na última década, o papel dos PUFA dietéticos no crescimento, desenvolvimento e função cognitiva do bebê tem sido um tópico em numerosos encontros nacionais e internacionais. Apenas recentemente o papel dos PUFA foi examinado com mais seriedade em sua relação com o envelhecimento do cérebro. Na verdade, uma pesquisa na literatura revela muito poucos ensaios clínicos randomizados explorando essa área de pesquisa. No entanto, a literatura revela evidências mecanísticas crescentes de que a função cognitiva do cérebro em envelhecimento pode ser preservada, ou a perda de função pode ser diminuída com ácido docosahexaenóico, um PUFA de cadeia longa (n-3). Além disso, nenhum simpósio analisou seriamente o impacto de (n-6) PUFA no cérebro, em particular ácido araquidônico (AA), o PUFA mais altamente concentrado (n-6) no cérebro. Este simpósio explora o papel do metabolismo do AA no cérebro no que se refere aos transtornos neurológicos do humor. Para tanto, este simpósio foi elaborado para destacar os potenciais efeitos dos PUFA dietéticos no cérebro adulto, uma questão importante dada a crescente população idosa neste país e os crescentes problemas com distúrbios neurológicos (demência, doença de Alzheimer, doença de Parkinson, distúrbios bipolares , etc.).