Mulheres grávidas podem comer calabresa? Na pizza, crua e mais
Muitas de nós comemos o que amamos sem nos preocuparmos muito com o que está nele – isto é, até que aquelas duas linhas rosa em um teste de gravidez caseiro mudem nossa perspectiva sobre tudo.
E embora estejamos certos de que o pepperoni não contém nenhum dos ingredientes proibidos importantes sobre os quais fomos avisados - como álcool e atum cru – nos perguntamos se há algo de cauteloso sobre este popular ingrediente de pizza deve conhecer.
As amantes de pizza grávidas se alegram: aquele calabresa no topo de sua torta salgada fatiada costuma ser bom. Mas existem algumas coisas que você deve saber antes de abrir uma embalagem de lanche frio e comer.
Porque pepperoni é, bem, delicioso, não costumamos dar a ele o apelido um tanto ofensivo de “carne misteriosa”. Mas quantos de nós realmente sabemos o que é?
É um tipo de salame.
Se isso não esclareceu as coisas o suficiente, aqui está um pouco mais sobre pepperoni:
- É tipicamente feito de aparas de carne bovina e suína. Não, não podemos dizer de que parte do animal eles vêm.
- É fortemente temperado com pimenta, pimenta caiena, páprica, sal e talvez outros temperos.
- É seco e curado (leia-se: cru), geralmente usando nitratos e nitritos como conservantes.
Estamos supondo que o último chamou sua atenção!
Quando posso comer carne crua durante a gravidez? Quando estiver cozido.
E porque a pizza é normalmente assada em um forno de pizza superaquecido (ou reaquecida no micro-ondas, se previamente congelada) depois de as coberturas são adicionadas, o pepperoni em sua torta está ótimo. (Olharemos para o outro lado se você tiver uma afinidade particular com o tipo que se enrola em copinhos de carne cheios de óleo depois de assados.)
Mas, como iremos elaborar em um momento, pepperoni não é o alimento mais saudável do planeta – e aquela pizza sobre a qual ele está sentado não é exatamente uma cama de alface. Então, comer calabresa cozida em moderação provavelmente é um bom plano.
Ao contrário daquela pizza bem quente, existem alguns problemas em consumir fatias de pepperoni frias se você estiver grávida.
Como uma delicatessen curada, o pepperoni é tecnicamente cru. Carnes não cozidas podem abrigar bactérias e parasitas como listeria e toxoplasma, respectivamente.
Quando uma pessoa que não está grávida consome alimentos contaminados com essas toxinas, ela normalmente não é afetada. Mas uma pessoa grávida tem um sistema imunológico enfraquecido e é mais provável que adoeça com intoxicação alimentar, como listeriose ou toxoplasmose. Isso pode ser perigoso para você e seu bebê.
Outra coisa a se considerar são os nitratos e nitritos freqüentemente usados para preservar o pepperoni. Embora o júri esteja decidindo se esses problemas são realmente problemáticos, muitas mulheres grávidas preferem evitá-los.
Se você não se incomoda com conservantes e realmente quer comer algumas fatias, pode colocá-las no micro-ondas ou colocá-las em um prato assado – ou fritá-las com seus ovos mexidos. Mas é melhor evitar calabresa fora da sacola ou fatiada no balcão da delicatessen.
Como mencionado, as carnes cruas podem abrigar bactérias e parasitas que podem causar infecções – e essas infecções podem, em casos raros, causar danos ao bebê em desenvolvimento.
Se você acredita que consumiu carne insegura ou se notar algum dos seguintes sintomas – principalmente no primeiro trimestre -, entre em contato com o seu médico imediatamente:
- febre acima de 100,4 ° F (38 ° C)
- náusea ou vômito
- diarréia
- dores musculares
- glândulas inchadas
Embora raro (com um
Se você tiver listeriose, especialmente durante o primeiro trimestre, o risco de aborto espontâneo aumenta. No terceiro trimestre, você pode ter trabalho de parto prematuro ou ter um bebê com baixo peso ao nascer. Se seu bebê pegar a infecção no final da gravidez, o risco de problemas de saúde aumenta, como atrasos no desenvolvimento, convulsões e outras deficiências.
Como você provavelmente pode imaginar, pepperoni – embora seguro para você consumir em uma pizza ou cozido de outra forma – não é o lanche mais saudável. Uma porção de onça de uma marca popular desta carne fatiada contém:
- 140 calorias
- 5 gramas de proteína
- 13 gramas de gordura (17 por cento da quantidade diária recomendada)
- 5 gramas de gordura saturada (25 por cento da quantidade diária recomendada)
- 500 miligramas de sódio (22 por cento da quantidade diária recomendada)
Embora a proteína seja importante na gravidez (e a gordura também!), Vamos direto ao assunto: proteínas magras e gorduras saudáveis são escolhas melhores na gravidez e na vida. Mas como se costuma dizer: tudo com moderação.
Como outros salames curados, o pepperoni é um alimento cru. Seja no balcão da delicatessen ou na sacola, você deve evitar comê-lo frio, pois ele pode conter bactérias que podem prejudicar o desenvolvimento do bebê.
No entanto, pepperoni cozido é bom. Então, quando o desejo por pizza do amante de carne tripla chegar, você pode se sentir seguro ao ceder – apenas esteja ciente de que provavelmente não deve ser uma coisa cotidiana, e que uma dieta balanceada de frutas, vegetais, grãos inteiros, proteínas magras e gorduras saudáveis irá atendê-lo bem durante esses 9 meses.
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