McDonald’s, Burger King e muito mais

O glúten é um tipo de proteína encontrada no trigo, centeio e cevada. É encontrado em um grande número de alimentos diferentes – mesmo aqueles que você não esperaria, como molho de soja e batatas fritas.

Alimentos sem glúten estão se tornando mais disponíveis e acessíveis, inclusive em restaurantes. Até restaurantes de fast food estão oferecendo opções sem glúten em seu menu.

É importante observar que sempre existe o risco de contaminação cruzada. Para pessoas com doença celíaca, sensibilidade aumentada ao glúten ou alergia ao trigo, é provavelmente melhor evitar o fast food, a menos que o restaurante tenha itens selados para impedir especificamente a contaminação cruzada pelo glúten.

Ainda existem muitas opções para quem procura minimizar a ingestão de glúten. Vamos dar uma olhada em 12 dos restaurantes de fast food mais populares e em suas ofertas sem glúten:

Em uma lista de restaurantes de fast food, como não podemos começar pelo McDonald’s? Como se vê, você pode obter qualquer um dos hambúrgueres sem glúten se você pular o pão e optar por envolto em alface. Você também precisará pular o molho especial em seus Big Macs.

Outros itens sem glúten incluem:

• várias de suas saladas
• um McFlurry com M & M’s
• Parfait de iogurte de frutas e legumes

Embora os itens do menu sem glúten sejam um ótimo começo, o risco de contaminação cruzada é alto devido ao ritmo acelerado do trabalho e à proximidade com o glúten.

O Burger King é claro no site deles: embora exista apenas alimentos sem glúten, é provável que haja contaminação cruzada.

No entanto, se você estiver disposto a correr o risco (muito alto), poderá adquirir um Whopper sem o pão, além do sanduíche de frango grelhado. Você também pode obter a salada fresca do jardim e um sorvete suave com calda quente, molho de caramelo ou molho de morango.

Se você tem uma séria sensibilidade ao glúten ou alergia, o Burger King provavelmente não é a melhor escolha.

O de Wendy é semelhante aos dois primeiros restaurantes que cobrimos. Você pode comprar um hambúrguer sem glúten sem o pão e várias saladas sem o frango e o pão também funcionariam.

O número de lados sem glúten é mais impressionante do que as opções dos dois primeiros restaurantes, no entanto. Estes incluem o pimentão e uma grande variedade de batatas assadas e coberturas. Melhor de todos? O Frosty também não contém glúten.

A Wendy’s tem mais opções sem glúten do que o McDonald’s e o Burger King, e as informações sobre a contaminação cruzada em seu site mostram que estão cientes da realidade da culinária sem glúten.

O Chick-fil-A oferece vários itens sem glúten em seu menu. De acordo com o Gluten-Free Living, as batatas fritas com waffle do Chick-fil-A são cozidas em óleo separado do frango empanado. As batatas são cozidas em óleo de canola, e o frango à milanesa é cozido em óleo de amendoim.

O frango grelhado e os nuggets de frango grelhado (não os à milanesa) também não contêm glúten.

Agora, o Chick-fil-A também oferece um novo pão sem glúten. Eles têm uma lista de itens de menu que são selados para evitar contaminação cruzada:

• Crianças honestas Appley Ever After Drink suco orgânico
• Molho de maçã e canela (camarão)
• Leite
• Simplesmente suco de laranja
• Waffle Potato Chips (apenas catering)

Apesar do nome completo incluir a palavra “pão”, o Panera possui várias opções sem glúten disponíveis.

Os sanduíches estão prontos, mas você pode comer várias sopas e saladas sem pão e pão. Boas opções incluem:

• salada grega
• Salada de maçã Fuji
• salada grega moderna com quinoa
• salada de poppyseed de morango com frango
• sopa de batata assada
• uma variedade de aveia cortada em aço
• Iogurte grego com frutas vermelhas

Panera ainda tem duas sobremesas sem glúten: um biscoito triplo de chocolate com nozes e um biscoito de coco.

Panera é uma das opções amigáveis ​​sem glúten desta lista. Apenas certifique-se de que você é muito claro ao fazer seu pedido e precisa que seus itens estejam sem glúten.

Enquanto você não pode comer um burrito completo, pode saborear uma tigela de burrito de Chipotle ou tortilhas de milho.

Escolha seu arroz, carne, feijão e todos os ingredientes – sem a tortilla de farinha. Você pode até comer as tortilhas, salsa e guacamole. As únicas coisas fora dos limites são as tortilhas de farinha.

No geral, como você pode ver a comida sendo preparada e a natureza da preparação da linha de montagem, Chipotle é um dos restaurantes mais sem glúten da lista.

É importante observar que um aviso no site da Taco Bell afirma que eles são não um ambiente sem glúten e não pode garantir que qualquer um de seus alimentos seja realmente livre de glúten.

Dito isto, eles oferecem vários itens que não contêm glúten, incluindo:

• nachos
• tostada picante
• marrons hash
• Feijão preto e arroz
• pintos n cheese

Se você estiver evitando o glúten sempre que possível, o Taco Bell pode ser uma indulgência ocasional. Mas se você tem uma sensibilidade ou alergia real, é melhor ignorá-lo para ser seguro.

As opções sem glúten da Arby’s são extremamente limitadas. A maioria de suas carnes – incluindo seu bife angus, carne enlatada e peito – não contém glúten, mas apenas sem o pão.

As batatas fritas são sem glúten, mas são cozidas no mesmo óleo que contém glúten. Sua melhor aposta para um item que se sente completo é a salada de peru assado.

No geral, essa não é a opção de fast food mais sem glúten da lista.

Sonic tem um número decente de ofertas sem glúten. Como as batatas fritas e as batatas fritas são cozidas no mesmo óleo que os produtos à milanesa, elas não funcionam, mas seus alimentos grelhados são considerados sem glúten, incluindo:

• hambúrgueres (sem pão)
• bacon
• salsicha de café da manhã
• cachorros-quentes (sem pães)
• Philly steak
• ovos

Seu sorvete também pode ser sem glúten.

O tamanho pequeno da cozinha e o curto treinamento associado aos restaurantes de fast food provavelmente resultariam em alto risco de contaminação cruzada.

Hambúrgueres, batatas fritas e cachorros-quentes de cinco caras – e quase todas as coberturas – não contêm glúten (desde que você pule o pão). Os batidos em si também são sem glúten, além de alguns dos mix-ins.

Quando você for, basta evitar os seguintes itens:

• vinagre de malte
• molho de batata frita
• Pedaços de biscoito Oreo
• misturas de leite maltado e milk-shake de cereja

Devido à menor porcentagem de produtos que contêm glúten, o Five Guys pode ter um risco ligeiramente menor de contaminação cruzada do que outros restaurantes de fast food. No entanto, um risco menor não significa que não há risco.

A KFC é especializada em frango à milanesa e frito, por isso não é surpresa que suas opções sem glúten sejam limitadas. As únicas opções no menu aqui são os lados, incluindo feijão verde e milho.

Como nem mesmo o frango grelhado é isento de glúten e os únicos itens disponíveis são os lados selecionados, é melhor ignorar este restaurante.

Como o KFC, o Popeyes não tem muitas opções de menu disponíveis para dietas sem glúten, e tudo o que você pode pedir é um pouco. No entanto, suas opções laterais sem glúten são um pouco mais robustas que as do KFC. As opções incluem arroz Cajun, arroz vermelho e feijão, salada de repolho e espiga de milho.

Para um local focado no frango à milanesa frito, existem algumas opções decentes que o tornam uma alternativa melhor ao KFC.

Com o aumento da popularidade de dietas sem glúten e com mais pessoas sendo diagnosticadas com doença celíaca, mais restaurantes estão oferecendo alternativas sem glúten.

Embora esse seja um grande avanço, é importante observar que nem todas as opções de restaurantes sem glúten são iguais. Mesmo que os alimentos sejam rotulados como sem glúten, o risco de contaminação cruzada ainda pode ser alto, especialmente dada a velocidade com que os alimentos são preparados.

Por esse motivo, confie apenas nos alimentos nos estabelecimentos em que confia e não se esqueça de mencionar que os alimentos devem ser isentos de glúten para fins alérgicos.

Às vezes, por exemplo, “batatas fritas sem glúten” são cozidas no mesmo óleo que o frango à milanesa, o que significa que não são mais sem glúten. Peça aos cozinheiros que troquem luvas e utensílios e lavem as mãos para evitar contaminação cruzada.