Ingredientes alimentares indianos e prevenção do câncer – uma avaliação experimental dos efeitos anticarcinogênicos do alho no cólon de ratos

Os principais itens alimentares da culinária indiana incluem arroz, trigo, produtos lácteos e frutas e vegetais abundantes. Ao lado destes, existem vários tipos de ervas e especiarias como ingredientes importantes, contendo muitos fitoquímicos com propriedades medicinais, adicionando sabor à culinária indiana. Um impressionante corpo de dados existe para apoiar o conceito de que ingredientes alimentares indianos podem ser usados ​​em estratégias preventivas destinadas a reduzir a incidência e mortalidade de diferentes tipos de câncer por causa de suas propriedades antioxidantes, antimutagênicas e anticarcinogênicas. Ingredientes vitais usados ​​na culinária indiana incluem açafrão, cravo, gengibre, sementes de anis, mostarda, açafrão, cardamomo e alho O alho é um ingrediente indispensável da comida indiana e este relatório trata da eficácia quimiopreventiva do alho em um modelo de carcinogênese do cólon de roedor induzida por azoximetano. O efeito do alho foi avaliado em termos de focos de cripta aberrante, lesões pré-neoplásicas putativas no cólon. Além disso, a proliferação celular e os níveis de apoptose foram determinados e a expressão da proteína ciclooxigenase-2 foi analisada. Após o tratamento, foi observada inibição significativa da proliferação celular e indução de apoptose, bem como supressão da atividade da ciclooxigenase-2, associada a redução significativa na incidência de focos de cripta aberrante. O estudo aponta para os efeitos protetores combinados dos componentes do alho na carcinogênese do cólon.