Índice de ômega-3 e respostas da pressão arterial à ingestão de alimentos naturalmente enriquecidos com ácidos graxos poli-insaturados ômega-3: um ensaio clínico randomizado

Dietas com baixo teor de ácidos graxos poliinsaturados ômega-3 (PUFAs) são muito prevalentes. Essas dietas foram recentemente classificadas como o sexto fator de risco dietético mais importante – 1,5 milhão de mortes e 33 milhões de anos de vida ajustados por incapacidade em todo o mundo são atribuíveis a essa deficiência. Os estoques de peixes oleosos selvagens são insuficientes para alimentar a população mundial, e os níveis de ácido eicosapentaenóico e ácido docosahexaenóico (DHA) em peixes de viveiro caíram mais da metade nos últimos 20 anos. Aqui, relatamos um ensaio duplo-cego controlado, onde 161 adultos normotensos saudáveis ​​foram alocados aleatoriamente para comer pelo menos três porções / semana de carne de frango enriquecida com ômega-3-PUFA (ou controle) e comer pelo menos três ômega -3-Ovos enriquecidos com PUFA (ou controle) / semana, por 6 meses. Nós mostramos que o consumo regular de carne de frango e ovos enriquecidos com ômega-3-PUFA aumentou significativamente o resultado primário, o índice de ômega-3 dos glóbulos vermelhos (diferença média [98.75% confidence interval] do grupo que comeu ambos os alimentos de controle, 1,7% [0.7, 2.6]) O número de indivíduos com um índice de ômega-3 de alto risco (índice <4%) foi reduzido para mais da metade entre o grupo que comeu ambos os alimentos enriquecidos. Além disso, comer os alimentos enriquecidos resultou em reduções clinicamente relevantes na pressão arterial diastólica (- 3,1 mmHg [- 5.8, - 0.3]) Concluímos que a carne de frango e os ovos, naturalmente enriquecidos com ômega-3-PUFAs de origem alga, podem servir como fontes dietéticas alternativas desses micronutrientes essenciais. Ao contrário de muitas intervenções no estilo de vida, os benefícios de longo prazo para a saúde da população não dependem da disposição dos indivíduos em fazer mudanças dietéticas difíceis e duradouras, mas da disponibilidade de uma variedade de alimentos enriquecidos com ômega-3-PUFA, comumente consumidos e relativamente baratos.