Incorporação e eliminação de ácidos graxos ômega-3 em membranas de eritrócitos e fosfolipídios plasmáticos

Fundo: A soma de ácido eicosapentaenóico (EPA, 20: 5 ômega3) e ácido docosahexaenóico (DHA, 22: 6 ômega3) nas membranas dos eritrócitos, denominado índice ômega-3, pode indicar ingestão subótima de ácidos graxos ômega-3, um fator de risco para doença cardiovascular (DCV). Para estudar os efeitos da suplementação de ácido graxo, investigamos a taxa de incorporação e eliminação desses ácidos graxos nas membranas eritrocitárias e no plasma após a ingestão de suplementos.

Métodos: Vinte participantes do estudo receberam suplementação com óleo de peixe (1296 mg de EPA + 864 mg de DHA / dia) ou óleo de linhaça (3510 mg de ácido alfa-linolênico + 900 mg de ácido linoléico / dia) por 8 semanas. Obtivemos amostras de membrana de eritrócitos e plasma nas semanas 0, 4, 8, 10, 12, 14, 16 e 24 e extraímos e analisamos os ácidos graxos por cromatografia gasosa.

Resultados: Após 8 semanas de suplementação com óleo de peixe, a membrana eritrocitária EPA e DHA aumentou 300% (P <0,001) e 42% (P <0,001), respectivamente. O índice ômega-3 eritrocitário médio atingiu um valor próximo ao ótimo de 7,8% e permaneceu relativamente alto até a semana 12. EPA e DHA mostraram maiores aumentos e diminuições mais rápidas do período de eliminação nos fosfolipídios plasmáticos do que nas membranas dos eritrócitos. A suplementação com óleo de linhaça aumentou o EPA da membrana eritrocitária para 133% (P <0,05) e ácido docosapentaenóico (DPA, 22: 5 ômega3) para 120% (P <0,01) da linha de base, mas o DHA permaneceu inalterado. Nos fosfolipídios plasmáticos, EPA, DPA e DHA mostraram um aumento leve, mas estatisticamente insignificante.

Conclusões: A membrana eritrocitária EPA + DHA aumenta durante intervalos relativamente curtos em resposta à suplementação em taxas relacionadas à quantidade de suplementação. Esses resultados podem ser úteis para estabelecer a dosagem apropriada para a suplementação de ácidos graxos ômega-3.