Impacto do polimorfismo de inserção / deleção de ácido graxo dessaturase 2 (FADS2) no perfil de ácido graxo muscular em grayling europeu (Thymallus thymallus)

Um polimorfismo de inserção (In) / deleção (Del) no gene da dessaturase 2 do ácido graxo (FADS2), que codifica a Δ6-dessaturase, foi observado pela primeira vez em peixes. O polimorfismo está localizado no sétimo intron de FADS2 e a inserção consiste em onze repetições de CTGT (44 bp) com frequência alélica, para a inserção, de 39%. O polimorfismo foi associado a uma modulação na atividade da Δ6-dessaturase, pois foram encontrados efeitos significativos na proporção de EPA ou DHA para seus precursores (P <0,001). Uma distribuição diferente de SFA, MUFA e PUFA entre os grupos In / In, In / Del e Del / Del também foi detectada no filé de peixe. Os resultados sugerem que a seleção genética para este marcador pode melhorar a capacidade do grayling europeu de utilizar precursores de PUFA de cadeia longa n-3 da dieta, uma vez que a Δ6-dessaturase é a enzima limitante da taxa na produção de EPA e DHA a partir do ácido α-linolênico .