Formação e Investigação de Propriedades Físico-Químicas e Microbiológicas de Filmes Biocompósitos Contendo Nano/Microcápsulas de Extrato de Cúrcuma

Na era do crescente consumo de plástico, do desperdício de alimentos pelos consumidores e da superprodução causada por razões econômicas, o objetivo global é diminuir esses fenômenos. Os filmes biocompósitos investigados nos últimos anos estão criando um futuro promissor para embalagens ecológicas, inteligentes e ativas. Devido às suas propriedades únicas, podem ser usados ​​em muitas áreas da nossa vida e reduzir a poluição cada vez maior do nosso planeta. O objetivo do nosso estudo foi obter filmes biopolímeros inovadores e flexíveis à base de alginato de sódio e quitosana, bem como desenvolver métodos para gerar nanocápsulas com extrato de açafrão. Os bionanocompósitos foram analisados ​​por UV-VIS, FTIR, espectroscopia de fotoluminescência e microscopia SEM, enquanto ângulos de contato, energia livre de superfície, tamanho de partícula (DLS) e potencial zeta foram determinados. As propriedades mecânicas e colorimétricas dos filmes produzidos foram investigadas, determinando-se o teor de água, solubilidade e absorção de água. Testes microbiológicos foram realizados para analisar a influência dos filmes produzidos no desenvolvimento de microrganismos. Os resultados das análises realizadas permitiram confirmar a presença de nano e microcápsulas de curcumina no compósito alginato-quitosana. Além disso, estudos mostraram que a estrutura dos polissacarídeos não muda durante a fabricação da cápsula. O filme com maior concentração das cápsulas apresentou melhores parâmetros nos testes de solubilidade, teor de água, grau de intumescimento e propriedades mecânicas. As propriedades obtidas dos filmes desenvolvidos permitem que sejam utilizados como materiais de embalagem ativos e inteligentes, ou como suas partes.