Doença periodontal: modulação da cascata inflamatória por ácidos graxos poliinsaturados n-3 da dieta

A doença periodontal, incluindo gengivite e periodontite, é causada pela interação entre bactérias patogênicas e o sistema imunológico do hospedeiro. O estresse oxidativo e a cascata inflamatória que se seguem resultam na destruição do tecido gengival, osso alveolar e ligamento periodontal. Este artigo analisa os mecanismos subjacentes e as interações hospedeiro-bactéria responsáveis ​​pela doença periodontal e as evidências de que a suplementação nutricional com óleo de peixe pode fornecer um efeito protetor. Investigações históricas de dieta e doenças destacaram uma relação inversa entre a ingestão de óleo de peixe, que é rica em ácidos graxos poliinsaturados n-3, e a incidência de doenças inflamatórias típicas, como artrite e doença coronariana. A ingestão de ácidos graxos poliinsaturados n-3, como o ácido docosahexaenóico e o ácido eicosapentaenóico, resulta em sua incorporação aos fosfolipídios da membrana, que podem alterar a produção de eicosanóides após estimulação durante a resposta imune. Esses eicosanóides promovem a redução da inflamação crônica, o que levou à proposta de que o óleo de peixe é um possível modulador da inflamação e pode reduzir a gravidade das doenças periodontais. Estudos experimentais em animais e humanos forneceram uma indicação desse efeito. É necessária mais investigação humana para estabelecer os efeitos protetores do óleo de peixe em relação à doença periodontal.