Diminuição da síntese de fosfolipídios cerebrais em ratos com deficiência de ácido graxo n-3 de movimento livre

O método autoradiográfico com [14C]-ácido docosahexaenóico ([14C]22: 6 n-3) foi usado para determinar se uma dieta deficiente em ácidos graxos n-3, induzindo uma diminuição no nível circulante de 22: 6 n-3, estava associada a mudanças nas taxas locais de síntese de fosfolipídios no cérebro de rato. Em comparação com ratos alimentados com uma dieta normal (amendoim mais óleo de colza), uma deficiência de ácido graxo n-3 [peanut oil group (P group)] induziu uma diminuição generalizada (-35 a -76%) das taxas de incorporação de 22: 6 n-3 em fosfolipídios em todas as regiões examinadas. Este efeito foi confirmado usando [3H]22: 6 n-3 infusão por análise bioquímica e quantificações corrigidas para a contribuição de docosahexaenoato derivado da reciclagem de armazenamento de lipídios para o pool não esterificado, tomado como o pool precursor para a síntese de fosfolipídeos em todo o cérebro. Em ratos normais ou com deficiência de ácido graxo n-3, os valores da razão de atividade específica de 22: 6 n-3 do cérebro para o plasma (psi) foram semelhantes (0,03), indicando que uma fonte endógena considerável de 22: 6 n -3 (97%), provavelmente derivado da degradação de fosfolipídios, dilui a atividade específica do traçador proveniente do plasma. Usar a atividade específica de 22: 6 n-3 no plasma em vez do cérebro levaria a uma subestimação grosseira da taxa de síntese de fosfolipídios. Os resultados também demonstram que o padrão de distribuição de 14C ou 3H em lipídios cerebrais não foi modificado pela dieta deficiente em ácidos graxos n-3. Os principais lipídios marcados foram fosfolipídios, particularmente fosfatidiletanolamina. No entanto, as concentrações não esterificadas de 22: 6 n-3 no plasma e no cérebro foram significativamente reduzidas (oito e três vezes, respectivamente) no grupo P. Além disso, a proporção de 22: 6 n-3 na fração lipídica total do cérebro, fosfolipídios totais e fosfatidilcolina, -etanolamina e -serina diminuiu significativamente em ratos com deficiência de ácido graxo n-3. Isso foi parcialmente compensado por um aumento no nível 22: 5 n-6. Esses resultados são discutidos em relação à limitação do uso do 22: 6 n-3 para quantificar, pelo método autorradiográfico quantitativo, alterações nas taxas locais de síntese de fosfolipídios no cérebro de ratos.