Dietas ricas em gordura ricas em ácidos graxos poliinsaturados ω-3 ou ω-6 têm efeitos distintos nos perfis lipídicos e peroxidação lipídica em camundongos selecionados para alto peso corporal ou magreza

Objetivo: O objetivo do estudo é determinar a resposta da peroxidação lipídica muscular e o perfil de ácidos graxos de três grupos de camundongos – camundongos com peso corporal elevado (DU6) e propensos à obesidade, camundongos magros de alto desempenho em esteira (DUhTP) e camundongos controle não selecionados (DUK) alimentados com dietas ricas em gorduras (HFDs) ricas em ácidos graxos poliinsaturados ω-3 ou ω-6 (PUFA).

Métodos: Os HFDs isocalóricos foram enriquecidos com ω-3 PUFA (27% de óleo de peixe, ω-3 HFD) ou ω-6 PUFA (27% de óleo de girassol, ω-6 HFD), e o grupo de controle foi alimentado com ração padrão (7,2% gordo). Os cálculos estatísticos foram feitos com o procedimento GLM do SAS.

Resultados: Como esperado, os HFDs ricos em PUFAs ω-3 e ω-6 mostraram efeitos significativos nas concentrações de ácidos graxos do músculo esquelético em todas as três linhas de camundongos em comparação com a ração padrão. As investigações da peroxidação de lipídios musculares revelaram que o HFD rico em PUFA ω-3 causou os maiores valores de peroxidação lipídica no músculo de camundongos DUhTP magros e camundongos DUK controle não selecionados. No entanto, níveis mais baixos de peroxidação lipídica foram observados em camundongos DU6 com tendência à obesidade. Em contraste, o HFD rico em PUFA ω-6 não influenciou a peroxidação lipídica no músculo de nenhuma das diferentes linhagens de camundongos. O presente estudo sugere que uma maior capacidade antioxidante geral no tecido muscular de camundongos DU6 propensos à obesidade pode levar a níveis mais baixos de formação de espécies reativas de oxigênio por HFDs ricos em PUFA ω-3 em comparação com camundongos DUhTP magros.

Conclusão: Esses estudos levantam a possibilidade de que a obesidade por si só pode ser protetora contra o dano oxidativo quando dietas com alto teor de PUFA ω-3 são usadas.