Dietas ricas em gordura contendo diferentes quantidades de ácidos graxos poliinsaturados n3 e n6 modulam a produção de citocinas inflamatórias em camundongos

A desregulação das adipocinas é uma marca registrada da obesidade. Os ácidos graxos poliinsaturados no óleo de peixe podem exercer efeitos antiinflamatórios no tecido adiposo, atenuando a desregulação das adipocinas e prevenindo a obesidade. Este estudo investigou os efeitos de dietas ricas em gordura contendo diferentes quantidades de ácidos graxos poliinsaturados n3 (PUFA) sobre a adiposidade e a produção de adipocina em camundongos. Os camundongos foram alimentados com uma dieta de baixo teor de gordura ou rica em gordura com 16 ou 45% de energia de óleo de milho (baixo n3 PUFA) em comparação com uma dieta rica em gordura contendo soja ou óleo de girassol alto oleico (n3 adequado PUFA) ou óleo de linhaça ou de peixe (alto n3 PUFA) por 11 semanas. As dietas ricas em gordura, independentemente dos tipos de óleos, aumentaram significativamente a massa gorda e o peso corporal em comparação com a dieta com baixo teor de gordura. A composição e o conteúdo de ácidos graxos adiposos refletem os perfis de ácidos graxos da dieta. A dieta rica em óleo de peixe aumentou significativamente a adiponectina e reduziu as concentrações de leptina tanto no plasma quanto no tecido adiposo; não elevou a concentração plasmática de insulina em comparação com a dieta rica em óleo de milho. Todas as dietas ricas em gordura aumentaram as concentrações de inibidor do ativador do plasminogênio-1 (PAI-1) e proteína quimioatraente de monócitos-1 (MCP-1), mas reduziram as concentrações de resistina tanto no plasma quanto no tecido adiposo. Em conclusão, o óleo de peixe pode ser benéfico para melhorar a sensibilidade à insulina pela regulação positiva da adiponectina e regulação negativa da produção de leptina; Os PUFA n3 e n6 não desempenham um papel nos níveis dietéticos testados na redução da adiposidade e na produção de citocinas pró-inflamatórias (leptina, PAI-1, MCP-1 e resistina) e da citocina anti-inflamatória adiponectina.