Dietas pró-inflamatórias poderiam aumentar o risco?
Nova pesquisa publicada na revista JAMA Oncology explora a ligação entre dietas indutoras de inflamação e o risco de desenvolver câncer de cólon.
O estudo foi liderado por Fred K. Tabung, Ph.D., da Harvard T.H. Chan Escola de Saúde Pública em Boston, MA.
Tabung e sua equipe começaram com a observação de que a inflamação contribui para o câncer em geral e o câncer colorretal em particular – um fato bem documentado pelos pesquisadores.
Então, eles se perguntaram se dietas pró-inflamatórias teriam um efeito semelhante no risco de câncer de cólon. Para investigar isso, eles avaliaram os componentes inflamatórios das dietas usando uma pontuação empírica do padrão inflamatório da dieta (EDIP).
O escore EDIP foi baseado em 18 grupos de alimentos. Carne, peixe que não é carne escura, legumes que não são verdes folhosos ou amarelos escuros, grãos refinados e bebidas de alta e baixa energia, como refrigerantes, todas se correlacionaram positivamente com marcadores inflamatórios altos.
Por outro lado, “a ingestão de cerveja, vinho, chá, café, vegetais amarelos escuros (incluindo cenoura, abóbora amarela e batata doce), vegetais de folhas verdes, lanches, suco de frutas e pizza estavam inversamente relacionados às concentrações dos marcadores inflamatórios. “
Os pesquisadores usaram dois estudos de coorte prospectivos – o Estudo de Saúde dos Enfermeiros e o Estudo de Acompanhamento dos Profissionais de Saúde – para obter informações sobre padrões alimentares de mais de 120.000 adultos.
Os indivíduos foram acompanhados clinicamente por 26 anos e a cada 4 anos receberam questionários sobre alimentos. Para estudar a ligação entre sua dieta e o risco de câncer de cólon, Tabung e seus colegas usaram modelos de regressão de Cox.
Os pesquisadores também dividiram os participantes em diferentes grupos de ingestão de álcool e peso corporal, analisando possíveis associações entre dieta e risco de câncer de cólon nessas categorias.
No geral, durante o acompanhamento, foram registrados 2.699 casos de câncer de cólon. Dietas pró-inflamatórias se correlacionaram com um maior risco de câncer colorretal em homens e mulheres.
Mais especificamente, homens e mulheres no quintil pró-inflamatório mais alto – ou quinto – do escore EDIP tiveram 32% mais chances de desenvolver câncer de cólon em comparação com homens e mulheres no quintil mais baixo.
Por sexo, os homens que consumiram as dietas mais pró-inflamatórias tiveram 44% mais chances de desenvolver câncer do que os homens no quintil mais baixo da pontuação da EDIP, e as mulheres 22% mais.
Como Tabung e seus colegas explicam:
“As conclusões deste grande estudo prospectivo apóiam o papel do potencial inflamatório da dieta no desenvolvimento do câncer colorretal, sugerindo a inflamação como um mecanismo potencial que liga os padrões alimentares e o desenvolvimento do câncer colorretal. ”
Eles dizem: “Estratégias para reduzir o papel adverso de um padrão alimentar pró-inflamatório no desenvolvimento do câncer colorretal podem ter maiores benefícios entre homens com sobrepeso ou obesidade e entre mulheres magras ou entre homens e mulheres que não consomem álcool”.
“Os principais pontos fortes do nosso estudo incluem o uso de uma pontuação EDIP baseada em alimentos, que está correlacionada com os níveis de marcadores inflamatórios associados ao risco de câncer colorretal”, escrevem os autores.
Além disso, o fato de esses dados alimentares terem sido coletados em diferentes pontos ao longo do acompanhamento minimiza o impacto das variações dentro de cada participante.
No entanto, dado que os dados sobre dieta e estilo de vida foram relatados pelos participantes, as informações são propensas a viés, admitem os pesquisadores.
Finalmente, dada a natureza observacional do estudo, os resultados não podem explicar a causalidade.
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