[Dietary intake of n-3 polyunsaturated fatty acids in healthy adults in relation to current recommended intake]

Os benefícios para a saúde de PUFA n-3 e especialmente PUFA n-3 de cadeia longa são bem reconhecidos e as recomendações de sua ingestão dietética para a população em geral são elaboradas. No entanto, ainda há uma necessidade de avaliação da ingestão de PUFA LCn-3 em diferentes grupos populacionais . O objetivo deste estudo foi avaliar a ingestão de n-3 PUFA, particularmente n-3PUFA de cadeia longa (LCn-3 PUFA) e identificar suas principais fontes em dietas de indivíduos saudáveis. O grupo estudado era composto por 182 adultos, tanto homens quanto mulheres. A avaliação da ingestão dietética de PUFA n-3 foi baseada em registros individuais de 3 dias. Os dados foram analisados ​​usando tabelas atualizadas de composição de alimentos polidos e softwares “Dieta 2” e “Dieta 4”. Verificou-se que mais de 40% dos indivíduos estudados consumiam diariamente menos de 1 g de ALA, cerca de 50% – menos de 100 mg de LCn-3 PUFA e cerca de 60% menos de 10 mg de DHA.