Dieta rica em proteínas vegetais pode prevenir diabetes tipo 2
Comer uma dieta com uma quantidade maior de proteínas vegetais pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, de acordo com pesquisadores da Universidade do Leste da Finlândia. Embora a proteína vegetal possa ter um papel protetor, a proteína da carne aumentou o risco de diabetes tipo 2.
![[plant proteins on dishes and spoons]](http://i0.wp.com/cdn-prod.medicalnewstoday.com/content/images/articles/317/317059/plant-proteins-on-dishes-and-spoons.jpg?w=1845)
Mais de 29 milhões de pessoas nos Estados Unidos são afetadas pelo diabetes, sendo o diabetes tipo 2 responsável por 90 a 95% de todos os casos. Uma parte essencial do gerenciamento do diabetes é participar de atividades físicas regulares, tomar medicamentos para baixar os níveis de glicose no sangue e seguir um plano alimentar saudável.
De acordo com o Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, uma alimentação saudável consiste em consumir uma variedade de produtos de todos os grupos de alimentos, com vegetais não-estatais ocupando metade do prato, grãos ou outro amido em um quarto do prato e carne ou outra proteína compreendendo o quarto final.
Recomenda-se evitar carne gordurosa ou processada e optar por carne magra, como frango sem pele, como alternativa.
O consumo de carne tem sido frequentemente explorado como uma variável associada ao diabetes, e pesquisas anteriores encontraram uma ligação entre uma alta ingestão geral de proteínas e proteínas animais e um maior risco de diabetes tipo 2. Comer muita carne vermelha processada, em particular, está relacionado à condição.
A nova pesquisa – publicada no British Journal of Nutrition – contribui para o crescente corpo de evidências sugerindo que a fonte de proteína na dieta pode ser importante para alterar o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Os pesquisadores se propuseram a investigar as ligações entre diferentes fontes de proteína na dieta e o risco de diabetes tipo 2. Eles usaram dados do Estudo de Fator de Risco de Doenças Cardíacas Isquêmicas do Kuopio (KIHD), realizado na Universidade da Finlândia Oriental.
Quando o estudo KIHD começou nos anos entre 1984 e 1989, foram avaliadas as dietas de 2.332 homens com idades entre 42 e 60 anos. Nenhum dos indivíduos apresentava diabetes tipo 2 no início do estudo. Ao longo dos 19 anos de acompanhamento, 432 homens foram diagnosticados com diabetes tipo 2.
Jyrki Virtanen, nutricionista clínica certificada e professora adjunta de epidemiologia nutricional da Universidade do Leste da Finlândia, e colegas descobriram que uma dieta rica em carne estava associada a um risco aumentado de diabetes tipo 2. A associação foi vista em todos os tipos de carne em geral, incluindo carne vermelha processada e não processada, carne branca e carnes de variedade.
Os pesquisadores dizem que a associação pode ser resultado de outros compostos encontrados na carne que não a proteína, já que a proteína da carne por si só não estava relacionada ao risco de diabetes tipo 2.
Homens que incluíram uma maior ingestão de proteínas vegetais em suas dietas também tinham hábitos de vida mais saudáveis. No entanto, seus hábitos de vida não foram mostrados para explicar completamente o risco reduzido de diabetes.
Os participantes do estudo que tiveram o maior consumo de proteína vegetal tiveram 35% menos probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2 do que os homens com o menor consumo de proteína vegetal. Além disso, usando um modelo de computador, Virtanen e sua equipe estimam que a substituição de cerca de 5 gramas de proteína animal por proteína vegetal por dia reduziria o risco de diabetes em 18%.
A ligação entre proteína vegetal e risco reduzido de diabetes pode ser explicada pelo efeito da proteína vegetal na dieta sobre os níveis de glicose no sangue. As pessoas que consumiram mais proteína vegetal apresentaram níveis mais baixos de glicose no sangue no início do estudo.
As fontes primárias de proteína vegetal neste estudo foram produtos de grãos, com fontes adicionais, incluindo batatas e outros vegetais.
Uma dieta que prefira proteínas vegetais a proteínas da carne pode ajudar a proteger contra o diabetes tipo 2. Os autores concluem que:
“A substituição de 1% da energia da proteína animal pela energia da proteína vegetal foi associada à [an] 18% diminuíram o risco de diabetes tipo 2. Essa associação permaneceu após o ajuste para o IMC. Em conclusão, favorecer proteínas vegetais e de ovos parecia ser benéfico na prevenção do diabetes tipo 2. ”
Proteína geral, proteína láctea e proteína de peixe não estavam relacionadas ao risco de diabetes tipo 2, observam os pesquisadores. A equipe também revelou que, confirmando os estudos anteriores do grupo, uma maior ingestão de proteína do ovo foi identificada como capaz de diminuir o risco de diabetes tipo 2.
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