Curcumina: visão geral dos métodos de extração, benefícios para a saúde e encapsulamento e entrega usando microemulsões e nanoemulsões

A curcumina é o principal curcuminóide encontrado nos rizomas da cúrcuma. Devido à sua ação terapêutica contra o câncer, depressão, diabetes, algumas bactérias e estresse oxidativo, tem sido amplamente utilizado na medicina desde os tempos antigos. Devido à sua baixa solubilidade, o organismo humano não consegue absorvê-lo completamente. Tecnologias avançadas de extração, seguidas de encapsulamento em sistemas de microemulsão e nanoemulsão, estão sendo usadas atualmente para melhorar a biodisponibilidade. Esta revisão discute os diferentes métodos disponíveis para extração de curcumina de material vegetal, métodos para identificação de curcumina nos extratos resultantes, seus efeitos benéficos na saúde humana e as técnicas de encapsulamento em pequenos sistemas coloidais que têm sido usados ​​na última década para fornecer este composto.