Curcuma longa L fermentada. Previne a doença hepática gordurosa alcoólica em camundongos, regulando CYP2E1, SREBP-1c e PPAR-α

Examinamos a eficácia do fermentado Curcuma longa L. (FT) sobre o desenvolvimento de fígado gorduroso alcoólico em camundongos e investigou o mecanismo subjacente. O potencial protetor da FT contra fígado gorduroso induzido por etanol foi determinado usando camundongos machos C57BL/6 alocados em quatro grupos (8 camundongos/grupo). Os grupos controle receberam água destilada ou 5 g/kg de peso corporal (pc) por dia de etanol por 8 dias. Os grupos de tratamento receberam 300 mg/kg pc por dia de cardo de leite ou FT antes de receber etanol. FT continha uma quantidade maior de ácido cafeico e tetrahidrocurcumina do que C. longa. O pré-tratamento com FT suprimiu significativamente as gotículas lipídicas hepáticas elevadas associadas à ingestão de etanol. Em comparação com o controle tratado com etanol, camundongos pré-tratados com FT mostraram citocromo P4502E1 inibido (CYP2E1), proteína de ligação ao elemento regulador de esterol-1 (SREBP-1c) e produção de acetil-CoA carboxilase, mas elevada proteína quinase ativada por AMP, proliferador de peroxissomo- receptor alfa ativado (PPAR-uma) e os níveis de carnitina palmitoiltransferase 1 (CPT-1). Em conjunto, o FT é um hepatoprotetor promissor para a prevenção do fígado gorduroso alcoólico através da modulação da síntese e oxidação de ácidos graxos.